-
Vietti Barbera d’Asti Tre Vigne אזור גידול: מספר כרמים באזור הגבעות סביב העיר אסטי בפיאמונטה זן ענבים: 100% ברברה תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה והתיישנות בת 18 חודשים בשילוב של חביות קטנות וגדולות על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות מרוכזים של דובדבנים בשלים ותבלינים עדינים ברקע. יין מאוזן מאוד בעל גוף מלא ונוכחות מורגשת לצד רעננות נהדרת ועץ משולב. ברברה במיטבה. ציונים: ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2018), 90 רוברט פרקר (בציר 2017)
Vietti Barolo Cstiglione אזור גידול: כרמים בכפרים מונפורטה ד'אלבה, קסטיליונה פאלטו ונובלו. זני ענבים: נביולו תהליך ייצור: מופק מחלקות כרם קטנות בבעלות היקב ברחבי באזור ברולו. כל חלקה שומרת על זהותה לאורך כל תהליך יצור היין וזוכה לטיפול המתאים לה. תסיסה במכלי נירוסטה ומגע ארוך של 3-4 שבועות עם הקליפות. התסיסה המלו-לקטית מתבצעת בחביות. היין מתיישן 30 חודשים בחביות מסורתיות גדולות בשילוב מעט חביות קטנות (באריק). .על היין: ברולו במיטבו. עדין ועוצמתי כאחת. שילוב מרשים של מסורתי ומודרני. אלגנטי מאוד עם המון מורכבות ויכולת התיישנות ארוכה. מציג איזון נהדר, פרי מרשים בחזית ועץ אלון עדין ברקע. ציונים: ציונים: 93 Wine Advocate (בציר 2018), 94 Wine Advocate (בציר 2016, 2015), 93 Wine Spectator (בציר 2016), 93 רוברט פארקר (בציר 2014, 2013), 93 Decanter (בציר 2013).
Vietti Dolcetto d'Alba Tre Vigne אזור גידול: אלבה שבפיאמונטה זני ענבים: דולצ'טו תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת 10 חודשים בחביות סלבוניות גדולות מסורתיות על היין: יין צעיר, מהנה מאוד ופירותי בעל גוף בינוני ומרקם עגול ועשיר.
Vietti Nebbiolo Perbacco אזור גידול: D.O.C לנגה. כרמים באזור ברולו וברברסקו בפיימונטה זן ענבים: 100% נביולו תהליך ייצור: כל חלקה עוברת את תהליך התסיסה וההתיישנות בנפרד עד שמתקבלת ההחלטה איזה מחלקות מיועדות ליין זה ואיזה ליינות הברולו. היין מתיישן 18 חודשים בשילוב של חביות עץ קטנות וחביות גדולות מסורתיות. על היין: "בייבי ברולו". נביולו במיטבו של אחד היקבים הטובים באזור ברולו. בעל מאפיינים קלאסיים - גוון אדום בהיר יחסית וניחוחות מבושמים נהדרים של פרי אדום טרי ועשבי תיבול עדינים ברקע. אלגנטי מאוד עם מורכבות מצוינת. הזדמנות מעולה להתרשם מהיינות הנפלאים של פיימונטה בכלל ושל יקב וייטי בפרט. ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2018), 92 Wine Advocate (בציר 2017), 93 רוברט פרקר (בציר 2016), 91 רוברט פרקר (בציר 2014)
Touraine אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: מופק מענבי מספר כרמים בגדות הנהר שר במרכז עמק הלואר. בציר מכני וסחיטה עדינה אחרי השריה בת 12 שעות עם הקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים על משקעי השמרים. על היין: גוון זהוב ירקרק וניחוחות של פרי בשל. ארומאטי למדי, בעל נוכחות רבה בפה עם טעמים עשירים של פרי בשל ומינרליות עדינה ברקע. דוגמא מצוינת לסוביניון איכותי מטורן.
Sauvignon Blanc אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: סוביניון ארומאטי שמח ורענן. שימוש בענבים ממספר תתי אזורים בעמק הלואר מאפשר ליצור יין מאוזן מאוד, בעל ניחוחות אופייניים של פרי הדר ופריחה, קל לשתייה ומהנה ביותר.
Sancerre אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: הגעה מהירה ליקב, סחיטה עדנה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין מתבגר במכלים במשך מספר חודשים על המשקעים העדינים ומבוקבק באביב שלאחר הבציר. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בהיר וניחוחות עשירים של פרי הדר ועשב טרי. סנסר נהדר בעל אופי מודרני ששומר על מאפיינים מסורתיים ועושה הרבה כבוד לאפלסיון המפורסם.
Pinot Noir אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: השריה קרה ותסיסה במכלי נירוסטה תוך ערבוב עדין של קליפות הענבים (Punching Down) לקבלת טאנינים רכים. חלק קטן מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ. היין מבוקבק באביב שלאחר הבציר. על היין: פינו נואר צעיר ופירותי בעל ניחוחות אופייניים של דובדבנים ופל טרי. נגיש וקל לשתייה עם טאנינים רכים ופרי צעיר ורענן בחזית.
Rosé אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: פינו נואר תהליך יצור: בציר בכרמים נבחרים בטורן וסנסר. הענבים נסחטים בעדינות מיד עם הגעתם ליקב ותוססים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין עובר תסיסה מלו-לקטית לקבלת מרקם עשיר יותר ומורכבות רבה יותר. על היין: בעל גוון ורוד אפרסק וניחוחות עשירים של פרי אדום טרי וקרמל. ליין גוף מלא יחסית ונוכחות נהדרת עם איזון מצוין בסיומת.
Chenin Blanc אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: מופק מענבי כרמים נבחרים על גדות הנהר שר. סחיטה מהירה ותסיסה במכלי נירוסטה ועץ. היין מתבגר מספר חודשים על משקעי השמרים תוך ערבוב תדיר על מנת לקבל מורכבות ארומטית. על היין: גוון זהוב בהיר וניחוחות עשירים למדי של פרי הדר ווניל עדין ברקע. ליין מתיקות טבעית עדינה עם איזון מצוין. דוגמא נהדרת לשנין מעמק הלואר.
Pouilly Fumé אזור גידול: עמק הלואר זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: הגעה מהירה ליקב, סחיטה עדנה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. היין מתבגר במכלים במשך מספר חודשים על המשקעים העדינים ומבוקבק באביב שלאחר הבציר.
Villa Giovanni Moscato אזור גידול: אמליה רומנה שבצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו יחד עם זנים ארומאטיים נוספים תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. בשלב שני שמרים גורמים לתהליך תסיסה במיכלים מיוחדים בטמפרטורה של 15-16 מעלות צלזיוס. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: וילה טוסקנו הינו יין קינוח לבן, צעיר, מרענן וקל לשתיה. זהו יין ארומטי ומבעבע קלות, המשלב ריחות פירות טרופיים . היין מבעבע קלות ובעל רמת אלכוהול נמוכה יחסית, וכך, למרות היותו מתוק למדי, הוא מרענן וקל לשתיה בהיותו מוגש צונן מאוד, בטמפ' 5-7 מעלות.
אזור גידול: פפאלץ שבגרמניה זו ענבים: גווירצטרמינר תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי עץ ונירוסטה על היין: ליין צבע זהוב וניחוחות של אשכולית לצד פירות טרופיים. יין פירותי, ארומטי ואלגנטי.
Villa Wolf Pinot Noir אזור גידול: פפאלץ, גרמניה. זן ענבים: פינו נואר. תהליך ייצור: התיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתיות (באריק). על היין: פינו נואר מפתיע בעל גוף בינוני והרבה אלגנטיות. מציג ניחוחות נעימים של דובדבנים בשלים ורמזים לעשן עדין ברקע תוצאה של ההתיישנות בחביות העץ. יין נהדר ותמורה מעולה למחיר.
Villa Wolf Pinot Noir Rose אזור גידול: פפאלץ, גרמניה זן ענבים: פינו נואר תהליך ייצור: מופק מכרם פינו נואר המיועד במיוחד ליין רוזה זה. התירוש עבר השריה קצרה מאוד (4 עד 6 שעות) על הקליפות על היין: רוזה מרענן ומהנה במיוחד, בעל גוון ורוד סלמון עדין וניחוחות נעימים של תות שדה טרי.
Villa Wolf Riesling אזור גידול: פפאלץ, גרמניה זן ענבים: ריזלינג תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים על היין: ריזלינג יבש ומרען כמיטב המסורת של אזור הפפאלץ ושל ארנסט לוסן. ארומאטי עם ניחוחות נעימים של פרי הדר מסוכר וחמיצות מאוד מאוזנת.
Villa Sandi Grappa Prosecco מדינה: איטליה תהליך יצור: מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור הפרוסקו המפורסם של וילה סנדי. צבע: שקוף. אף: ניחוחות מבושמים של פריחה וקליפת הדרים. טעמים: גראפה נהדרת בעלת מרקם רך וטעמים פירותיים. סיומת: ארוכה ואלגנטית עם טעמי פרי הדר ותבלינים עדינים.
Villa Sandi Moscato אזור גידול: וונטו בצפון איטליה זן ענבים: מוסקטו ביאנקו ומוסקטו גיאלו, יחד עם זנים ארומאטיים נוספים. תהליך ייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת הטמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. על היין: צבעו של המוסקטו דולצ'ה הינו זהוב קש. הוא מציג ניחוחות אקזוטיים עם נגיעות של פריחת התפוז וטעם פירותי מהנה ומתקתק.
Villa Sandi Prosecco אזור גידול: בגבעות שבין העיירות ואלדוביאדנה וקונגליאנו באזור טריאסטו בוונטו זן הענבים: גלרה (פרוסקו) תהליך הייצור: הענבים עוברים סחיטה עדינה ולאחר שפייה ראשונית מועברים למיכלים עם בקרת טמפרטורות. התסיסה מופסקת בצורה יזומה לאחר הגעה לרמות הסוכר והאלכוהול הרצויות על ידי קירור. לאחר תקופה קצרה הפרוסקו מוכן לשיווק. על היין: צבע קש בהיר, ניחוחות פירותיים ופרחוניים, עם דגש של תפוח זהוב ופריחה. ליין אופי רענן מאוד עם סיומת פירותית והרמונית
Villa Sandi Prosecco Brut Rose אזור גידול: ונטו ופריולי זן ענבים: פינו נואר, גלרה תהליך יצור: סחיטה עדינה ללא ריסוק, השריה קצרה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. אחרי יצירת הבלנד בין היין הלבן והאדום מוספים שמרים ומתבצעת התסיסה השניה במיכל סגור בו עובר היין התבגרות נוספת בת כחודשיים על משקעי השמרים. על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי, הדרים ותמצית פריחה. מבעבע איכותי ורענן עם איזון מצוין ובעבוע מעודן ואלגנטי.
Viña Borgia Red אזור גידול: אראגון זן ענבים: גרנאש תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות נעימים פרי אדום טרי. יין אדום בעל אופי צעיר, רענן ופירותי עם מרקם מלטף שמתאים לשתייה יומיומית מהנה ולא מחייבת.
Viña Borgia white אזור גידול: אראגון זן ענבים: מקבאו, מוסקט תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן צעיר, רענן וארומאטי בעל ניחוחות נעימים של פרי הדר, אפרסקים ואגסים. מאוזן ומהנה ומושלם לקבלות פנים, ארוחות קלות, פיצות ומזטים.
Viña Borgia Rose אזור גידול: אראגון זן ענבים: גרנאש תהליך יצור: מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה צעיר ורענן עם ניחוחות נעימים של פטל טרי ופריחת ורדים. מאוזן, קל ומהנה.
Viña Real Gran Reservaאזור גידול: ריוחה זן ענבים: 95% טמפרניו, 5% גראסיאנו תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וריסוק ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 24 חודשים בחביות אלון אמריקאיות וצרפתיות תוך ביצוע שפיות מידי ארבעה חודשים בשנה הראשונה ובתדירות נמוכה יותר בשנה השנייה. היין מתיישן בבקבוק עוד 3 שנים לפחות לפני השיווק. על היין: בעל ניחוחות עשירים ונדיבים של פרי בשל, וניל, קקאו ועץ אלון. ממלא את הפה בטעמי פרי מרוכזים לצד אלגנטיות רבה ומבנה מצוין עם טאנינים רכים משולבים וסיומת ארוכה. ריוחה ברמה הגבוהה ביותר. ציונים: 95 טים אטקין (בציר 2014), 95 Decanter (בציר 2014), 94 Wine Advocate (בציר 2014).
Viña Real Crianza אזור גידול: ריוחה זן ענבים: 90% טמפרניו, 10% גרנאש, מזואלו (קריניאן) וגראסיאנו תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וריסוק ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 13-14 חודשים בחביות אלון אמריקאיות וצרפתיות תוך ביצוע שפיות מידי כמה חודשים. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות עשירים של פרי יער בשל משולבים בתבלינים, וניל ואגוז מוסקט ברקע. יין עשיר ומלא עם מרקם מלטף, טאנינים רכים משולבים וסיומת ארוכה.
Viña Real Rosado אזור גידול: ריוחה זן ענבים: 70% ויורה, 30% טמפרניו וגרנאש תהליך יצור: מגע קצר עם הקליפות והפרדת התירוש בכוח הכבידה ללא סחיטה לקבלת יין מעודן ורענן. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוון ורוד סלמון עדין וניחוחות נעימים של פרי אדום טרי לצד אפרסק, משמש ופריחה. רוזה מרענן מאוד ומאוזן, קל לשתייה ומהנה.
Viña Real Reservaאזור גידול: ריוחה זן ענבים: 90% טמפרניו, 10% גרנאש, מזואלו (קריניאן) וגראסיאנו תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה וריסוק ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בת 22 חודשים בחביות אלון אמריקאיות וצרפתיות תוך ביצוע שפיות מידי כמה חודשים. אחרי הביקבוק היין מתיישן 18 חודשים נוספים ביקב לפני שיווקו. על היין: בעל גוון אדום שחור עמוק וניחוחות עשירים של פרי בשל משולבים בתבלינים מעושנים ועץ אלון ברקע. יין מרוכז בעל מבנה מצויין וטאנינים רכים משולבים עם סיומת ארוכה ואלגנטית. ריוחה במיטבה. ציונים: 94 ג'יימס סאקלינג (בציר 2016), 94 טים אטקין (בציר 2016), 93 Wine Advocate (בציר 2016), 90 Wine Spectator (בציר 2016)
אזור גידול: כרמים בכפרים מארסו ושסאן מונראשה בחלק הדרומי של הקוט דה בון בבורגון זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: לאחר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה היין עבר תסיסה מאלולקטית והתיישן כעשרה חודשים. על היין: היין מציג את המינראליות והאיזון נהדרים המאפיינים את השרדונה בבורגון, יין נקי המציג מורכבות וסיומת ארוכה. אזור גידול: כרמי הכפר וולניי זני ענבים: פינו נואר תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-20% חדשות על היין: וולניי קלאסי עם פרחוניות נהדרת וסיומת ארוכה אזור גידול: כרמי הכפר פוליני מונראשה זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: היין תסס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן 30% חדשות על היין: יין עשיר המציג איזון נהדר
J.L. Chave Saint Joseph Offerus אזור גידול: סנט ג'וזף, עמק הרון זן ענבים: סירה על היין: סנט ג'וזף נפלא, עשיר ופירותי של אחד היקבים הנחשבים ביותר בעמק הרון. בעל גוון סגול עז וטעמים של פרי אדום מרוכז אם איזון מעולה ואלגטיות מרשימה. חווייה לאוהבי יינות עמק הרון. ציונים: 93 Wine Spectator (בציר 2018), 93 Wine Spectator (בציר 2015)
J.L. Chave Cotes Du Rhone Mon Coeur אזור גידול: 3 כפרים בעמק הרון זן ענבים: סירה וגרנאש על היין: קוט דו רון קלאסי איכותי של אחד היצרנים הנחשבים ביותר בעמק הרון. פרי נהדר בחזית ועץ עדין ברקע. ביין מציג איזון מצוין ואלגנטיות מרשימה. יין נפלא לאוכל. ציונים: 91 Wine Spectator (בציר 2016) אזור גידול: הרמיטאג' שבצפון עמק הרון זני ענבים סירה תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי על היין: הרמיטאג' אלגנטי ומורכב אזור גידול: הרמיטאג' שבצפון עמק הרון זני ענבים מרסאן עם מעט רוסאן תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי על היין: הרמיטאג' נהדר, המשלב את ניחוחות הפרחים הלבנים והמינראליות עם ריכוז יוצא דופן וחמיצות מאזנת
Domaine Jean-Louis Selection Chave St-Joseph Offerus אזור גידול: סנט ג'וזף, צפון עמק הרון שבצרפת זני ענבים: סירה תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי על היין: פרי שפע בחזית עם מורכבות נהדרת ואיזון מצוין. ניחוחות פטל, דובדבנים, לוונדר ושזיפים מלווים בנגיעות טבק מעושנים. יין נפלא שך אחד היצרנים הטובים בעמק הרון. ציונים: 93 Wine Spctator (בציר 2015), 90 Decanter (בציר 2013)
אזור גידול: עמק הרון זני ענבים: גרנאש וסירה על היין: ניחוחות פטל ודמדמניות בשילוב עם עישון ורוזמרין.
Zamo Bianco מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: פריולאנו, ריבולה ג'אלה, פינו גריג'ו, סוביניון בלאן, ריזלינג תהליך יצור: רוב היין עבר סחיטה עדינה מהירה, 30% ממנו (הריזלינג והסוביניון) עוברים השריה קרה בת 48 שעות. היין תסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגר כ-6 חודשים על משקעי השמרים. כמחצית מהיין עוברת תסיסה מלולקטית. על היין: יין לבן מרענן עם מורכבות טובה וניחוחות נעימים של תפוח עץ ירוק ועשבי תיבול ברקע
Zamo Grigio מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות במכלים בת מספר חודשים על משקעי השמרים העדינים. על היין: פינו גריג'ו אופייני, בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות נהדרים של פרי טרופי ופריחה.
Zamo Rosso מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, רפוסקו דל פדונקולו תהליך יצור: תסיסה של כל זן בנפרד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. התיישנות בת 6 חודשים בחביות אלון קטנות לפני יצירת הבלנד הסופי והביקבוק. התיישנות בחביות: 6 חודשים על היין: בעל אופי פירותי עשיר עם ניחוחות נעימים של דובדבנים, פטל וסיגליות עם רמזים לעץ אלון ברקע. יין מאוזן מאוד, עם מרקם רך ומהנה לשתייה.
Zamo Ribolla Gialla מדינה: איטליה אזור גידול: פריולי זן ענבים: ריבולה ג'אלה תהליך יצור: 80% מהיין תוסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 20% עובר השריה בת 4 ימים על הקליפות ולאחר הסחיטה עובר להשלמת התסיסה בחביות אלון קטנות. כ-50% מהיין עוברים תסיסה מלולקטית. על היין: מציג שילוב נהדר בין עושר טעמים לרעננות. ליין מורכבות נהדרת וניחוחות נעימים של פריחה, תפוחי עץ והדרים.
Zuccardi Malbec A מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה, עמק אוקו זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני והובלה מהירה ליקב, השריה קרה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקר טמפרטורה. חלק מהיין התיישן מספר חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. על היין: מלבק נהדר בעל גוון אדום סגול עמור וניחוחות עשירים של פרי יער בשל עם רמזים לעץ האלון ברקע. בעל גוף בינוני עד מלא עם טעמי פרי מרוכזים ומרקם קטיפתי מלטף. ציונים: 92 Wine Advocate (בציר 2022), 92 James Suckling (בציר 2021), 90+ Wine Advocate (בציר 2020)
Zuccardi Malbec Q מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה, עמק אוקו, כרמים בגובה 1000-1100 מטר זן ענבים: 100% מלבק התיישנות בחביות: כשנה תהליך יצור: בציר ידני בחלקות נבחרות ומיון קפדני של הענבים. תסיסה באמצעות שמרי הבר במכלי בטון והתיישנות במכלי בטון ובחביות עץ אלון בנות 500 ליטר. על היין: מלבק משובח בעל ניחוחות מורכבים של פרי יער בשל ותבלינים אקזוטיים ברקע. יין עשיר, עסיסי ומלא עם מבנה נהדר ואיזון מצוין לצד מרקם מלטף וסיומת ארוכה למדי. ציונים: 91 Decanter (בציר 2022), 93 James Suckling (בציר 2021), 92+ Wine Advocate (בציר 2021), 91 Wine Spectator (בציר 2021), 94 James Suckling (בציר 2020)
Julia Florista Rosé אזור גידול: ליסבון זן ענבים: קסטלאו (60%), טינטה רוריז (20%), סירה (20%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה מהירה ועדינה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה צעיר, רענן ומהנה בעל גוון ורוד סלמון עדין, ניחוחות מעודנים של פרי אדום טרי, תות שדה והדרים.
Julia Florista Red אזור גידול: ליסבון תהליך יצור: הפרדה וריסוק של הענבים, תסיסה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום בשל, גוף בינוני עם מרקם עגול. אדום קל, צעיר, ומהנה.
Julia Florista White אזור גידול: ליסבון תהליך יצור: תסיסה קרה והתבגרות קצרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן קל, צעיר, רענן ומהנה בעל ניחוחות של פרי טרופי בשל והדרים.
Chateau d'Aqueria Tavel Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (45%), קלרט (20%), סנסו (15%), מורבדר (8%), סירה (6%), בורבולן (4%), פיקפול (2%) תהליך יצור: הפרדה מהשזרות והשריה בת 12-24 שעות לקבלת הגוון הרצוי והמורכבות הארומטית. התירוש החופשי מעורבב עם חלק קטן מהפרס ולאחר מכן מתבצעת התסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד-אדום וניחוחות של פטל ותות שדה טרי. רוזה נהדר המשלב עוצמת טעמים, גוף מלא וריכוז עם רעננות רבה ואלגנטיות. רוזה ייחודי המייצג נהדר את הטרואר. ציונים: 92 דקנטר (בציר 2020), 92 רוברט פרקר (בציר 2020), 92 דקנטר (בציר 2019)
Tamellini Soave אזור גידול: D.O.C סואבה, ונטו, צפון איטליה זן ענבים: 100% גרגנגה תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות נוספת בת 5 חודשים במיכלים. על היין: בעל גוון קש ירקרק צעיר וניחוחות של פריחה אביבית. יין לבן יבש בעל אופי צעיר ורענן ומאוד מהנה. ציונים: 92 ג'יימס סאקלינג (בציר 2018), 91 ג'יימס סאקלינג (בציר 2017)
Tholomies Crémant de Limoux Brut מדינה: צרפת אזור גידול: לימו זן ענבים: שרדונה, שנין בלאן, פינו נואר תהליך יצור סחיטה עדינה של אשכולות שלמים ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. תסיסה שנייה בבקבוקים בהם מתיישן היין כשנה על משקעי השמרים. על היין: ליין ניחוחות רעננים של לימונים, פרי הדר ושקדים קלויים. מבעבע מאוזן ואלגנטי עם בועות עדינות ורעננות נהדרת.
Tommasi Adorato Appassionato אזור גידול: כרמים באזור Soave שבצפון איטליה זני ענבים: גרגניגה וזני מקומיים נוספים תהליך ייצור: חלק מהענבים עברו ייבוש מסורתי ולאחר מכן היין תסס ושהה במכלים לשימור הרעננות על היין: יין ייחודי המשלב ניחוחות טרופיים עשירים עם נגיעות דבש עם רעננות מקסימה וניונאסים של שקדים בסיומת.
Tommasi Amarone אזור גידול: כרמים מובחרים בגבעות וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים: קורבינה (50%), רונדינלה (30%), קורבינונה (15%) ומולינרה (5%). תהליך ייצור: בעת הבציר הענבים הטובים ביותר נבחרים לייצור אמרונה. ענבים אלו עוברים ייבוש מבוקר במשך כחמישה חודשים במהלכו מאבדים כ- 50% מנפחם. לאחר השלמת התסיסה מתיישן היין כשלוש שנים בחביות עץ אלון סלבוניות מסורתיות בנפח 3,500 ליטר. על היין: אמרונה קלאסי משובח. תהליך הייצור המיוחד מעניק ליין ניחוחות וטעמים מורכבים ועשירים במיוחד. האמרונה של טומאסי מציג ניחוחות עשירים ומרוכזים של חרובים, צימוקים וריבת פרי אדום מתוקה. זהו יין עוצמתי מאוד ומרשים, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה. ציונים: 93 James Suckling (בציר 2019), 94 Wine Spectator (בציר 2018), 94 James Suckling (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2018), 91 Wine Advocate (בציר 2017), 92 Wine Advocate (בציר 2016), 91 Wine Spectator (בציר 2017)
Tommasi Baciorosa Appassionato אזור גידול: ונטו זני ענבים: קורבינה, רונדינלה, מולינרה תהליך יצור: חלק מהענבים עוברים תהליך ייבוש מסורתי קצר. יתר הענבים עוברים מגע קצר עם הקליפות לקבלת גוון ורוד עדין ולאחר מכן תסיסה במיכלי נירוזטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים מבית היוצר של משפחת טומאסי. בעל גוון ורוד כתום בהיר וניחוחות פירותיים עדינים עם רמזים לתותך שדה טרי והדרים. ליין מתיקות טבעית עדינה מאוד ומאוזנת עם נוכחות טובה וסיומת ארוכה.
Tommasi Graticcio Appassionato אזור גידול: כרמים באזור וולפוליצ'לה קלאסיקו. זני ענבים : קורבינה, רונדינלה בשילוב עם זנים מקומיים נוספים. תהליך ייצור: חלק מהענבים עברו ייבוש מסורתי קצר ולאחר מכן היין התיישן בחביות עץ אלון סלבוני מסורתי כחצי שנה. על היין: יין פירותי עשיר ומתובל עם ניחוחות דובדבנים ותבלינים. בעל מרקם רך ועגול. יין מרשים המהווה מבוא משובח לשיטת הייצור המייחדת את אזור וונטו.
✉ הרשמה לדיוורTommasi Grappa di Amarone מדינה: איטליה תהליך יצור: הגראפה של טומאסי מיוצרת מגפת הענבים ששימשו ליצור האמרונה המפורסם של היקב ומתיישנת במשך מספר שנים בחביות עץ אלון. צבע: ענברי מהגוני. אף: ניחוחות עשירים של עץ אלון, וניל ותבלינים. טעמים: עשיר ומלטף עם רמזים פירותיים. סיומת: סיומת אלגנטית עם מתיקות עדינה ורמזים לתבלינים אקזוטיים.
Tommasi Valpolicella אזור גידול: כרמים מעולים באזור ה- DOC של וולפוליצ'לה, צפון מזרח איטליה. זני ענבים: קורבינה (60%), רונדינלה (30%), מולינרה (10%). תהליך ייצור: לאחר התבגרות של ארבעה חודשים במכלי נירוסטה עובר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון סלבוני מסורתי למשך חודשיים. תאור היין: וואלפוליצ'לה אופייני המציג ניחוחות דובדבנים ותבלינים. יין בעל אופי רענן עם גוף בינוני וטאנינים רכים.
