-
Tommasi Poggio A Tufo Rompicollo אזור גידול: אזור מרמה בטוסקנה, כרם רומפיקולו. בכרם חשיפה לדרום ואדמה געשית. זני ענבים: 60% סנג'ובזה, 40% קברנה סוביניון. תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון מסורתיות בנפח של 6500 ליטר במשך כשנה. על היין: יין עשיר ומאוזן המציג פירותיות נעימה עם מרקם רך ומלטף וסיומת ארוכה.
Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino אזור גידול: מונטאל'צינו בטוסקנה, כרמי אחוזת פיאבה סנטה רסטיטוטה. זן ענבים: 100% סנג'ובזה. תהליך ייצור: היין התיישן 12 חודשים בחביות צרפתיות קטנות ושנה נוספת בחביות 500 ליטר. על היין: ברונלו נפלא המשלב מסורת ומודרניות. ליין ניחוחות דובדבנים וגרגרי יער עם טאנינים בשלים וחומציות מאזנת. יין אלגנטי ביותר ומרשים עם סיומת ארוכה ומאוד מאוזנת.
Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale דוקלה רזרבה ("השמור לדוכס") הוא הקיאנטי המסורתי של רופינו וקרוי על שם הדוכס מאוסטה שהתאהב ביין והפך אותו ליין הרשמי של הדוכסות. אזור גידול: מופק מענבים משובחים, בעיקר מאחוזות סנטדאמה, מונטמאסו וגרטולה הממוקמות באזורים האיכותיים ביותר של קיאנטי קלאסיקו זני ענבים: כ-80% סנג'ובזה בשילוב עם מרלו וקברנה סוביניון. תהליך ייצור: לאחר השלמת התסיסות היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון מסורתיות. על היין: קיאנטי קלאסיקו רזרבה בעל אופי מסורתי נהדר בעל ניחוחות של פירות בשלים ופריחה עם רמזים לפטל ואניס. יין אלגנטי מאוד בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים מוצקים. ציונים: 91 ג'יימס סאקלינג (בציר 2013)
Ruffino Chianti אזור גידול: טוסקנה, איטליה. זני ענבים: כ-75% סנג'ובזה בשילוב עם זנים נוספים המותרים לשימוש באזור כגון קולורינו וקאנאיולו. תהליך ייצור: היין תסס ושהה מספר חודשים במיכלי בטון ונירוסטה. על היין: יין פירותי ומהנה בעל ניחוחות עשירים של פרחים, פטל ופלפל. מעודן בעל גוף בינוני, עם טאנינים רכים ואיזון מצוין.
Ruffino Orvieto אזור גידול: אורבייטו קלאסיקו. זני ענבים: גרצ'טו (40%), פרוקאניקו (20%) וכן זנים נוספים כגון וורדלו וקאניאולו ביאנקו (40%). תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: יין לבן יבש, בעל צבע זהוב קש. היין מציג ניחוחות רעננים של תפוח עץ ירוק, אננס וליצ'י. ליין גוף קל והרבה רעננות.
Derech Eretz Shiraz אזור גידול: שפלת יהודה זן ענבים: שיראז תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: צבעו של היין אדום סגול עז. ליין ניחוחות פרי שחור ותבלינים. יין צעיר, פירותי ומהנה
Derech Eretz Cabernet Sauvignon אזור גידול: גליל תחתון זן ענבים: קברנה סוביניון תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: יין אדום צעיר ומהנה בעל גוון אדום עמוק, ניחוחות דובדבן שחור עוקצני ושזיף
Derech Eretz Merlot אזור גידול: עמק איילון זן ענבים: מרלו תהליך ייצור: הענבים נבצרו בלילה במטרה לשמר את הרעננות. היין עבר תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. על היין: יין צעיר, פירותי ומהנה בעל צבע אדום עם גוונים של סגול. ליין ארומות של פטל ודובדבן, חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה.
Tzora Misty Hills שמו של היין הינו מחווה לבתי הגידול של כרמי היקב הנטועים באזור בו נפגש האוויר הקר הזורם מפסגות הרי ירושלים מערבה, והאוויר החם הדואה מזרחה משפלת יהודה. מפגש זה יוצר מיקרו-אקלים טוב במיוחד לכרמים, המתבטא לעיתים בשכבת ערפל עבה החונה בכרם לזמן מה. אזור הגידול: חלקת מאובנים מכרם שורש, המשלבת אדמת סחף, חשיפה צפונית ורוח נהדרת זני ענבים: קברנה סוביניון בשילוב עם סירה ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה וחצי על היין: יין מורכב ואלגנטי עם איזון נהדר וסיומת ארוכה. היית יתפתח שנים ארוכות בבקבוק.
Tzora Shoresh Red אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סירה, קברנה סוביניון, פטי ורדו תהליך ייצור: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כשנה וחצי על היין: יין עשיר ומרוכז עם סיומת ארוכה ומרשימה.
Tzora Shoresh White אזור גידול: כרם שורש בהרי ירושלים זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין התיישן 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על היין: לבן נהדר וארומטי עם איזון מעולה ורעננות מרשימה
Tzora Judean Hills Red אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו, מרלו תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי על היין: יין אלגנטי מאוד במונחים ישראליים, בעל ניחוחות עשירים של פרי שחור בשל לצד רעננות טובה ומבנה מצוין. מאוזן מאוד, מרשים ואיכותי. ציונים: 93 Decanter (בציר 2018)
Tzora Judean Hills White אזור גידול: הרי יהודה. זני ענבים: שרדונה, סוביניון בלאן תהליך ייצור: היין תסס ושהה בחביות עץ ומכלי נירוסטה על משקעיו כשבעה חודשים ללא תסיסה מאלולקטית לשימור הרעננות והאיזון הטבעיים. על היין: היין רענן מאוד ומאוזן בעל ניחוחות עשירים, מינראליות עדינה וורעננות רבה לצד פרי נהדר ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2017)
Recanati Special Reserve Red אזור גידול: גליל עליון, רמת הגולן, עמק יזרעאל, הרי יהודה. זני ענבים: קברנה סוביניון, סירה, פטיט סירה, קריניאן ומרסלאן תהליך ייצור: בציר ידני, השריה ודימום על מנת להגדיל את יחס הקליפה לנוזל. לאחר תסיסה במכלים וסחיטה, עוברים יינות החלקות השונות לחביות אלון צרפתי גדולות למשך 20 חודשים. במהלך חודשי ההתיישנות נשמרת זהות כל כרם בנפרד לקביעת הבלנד הסופי הטוב ביותר בכל שנת בציר. על היין: הספיישל רזרב הינו יין הדגל של יקב רקנאטי. היין מבטא את המיטב של כל שנת בציר. הוא בעל גוף מלא ועשיר ויכולת התיישנות רבת שנים. ליין ניחוחות פרי מרוכז לצד אלגנטיות ואיזון נהדרים שהופכים אותו לחוויית שתיה נהדרת. ציונים: 92 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Spectator (בציר 2018), 93 Wine Advocate (בציר 2018), 92 Wine Advocate (בציר 2017), 90 רוברט פארקר (בציר 2015), 91 Wine Spectator (בציר 2014)
Recanati Special Reserve White זני ענבים: 60% רוסאן ו-40% מרסאן תהליך ייצור: היין התיישן על משקעיו שמונה חודשים בחביות עץ אלון מבורגון. בכדי לשמר את אופיו האלגנטי ואת החומציות הטבעית הגבוהה שבו, לא עבר היין תסיסה מאלולקטית כלל. על היין: ביטוי מקומי נהדר לשני זנים ים תיכוניים נפלאים. יין עשיר ומורכב במיוחד, בעל גוף מלא, חומציות טובה ומאוזנת וסיומת ארוכה. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2016)
Recanati Carignan ענבי יין זה מקורם בכרם בעל בהרי יהודה בו הגפנים אינן מושקות כלל. ענבי הקריניאן גדלים בהדליה הקרויה "גביע" בה משתרעות הגפנים על הקרקע במראה פראי וקדום. שורשי הגפנים מתפתלים אל מעמקי הקרקע בחיפוש תמידי אחר המים הדרושים לקיומן. העמקת השורשים מביאה אותם לאזורים מינראליים יותר במעמקי הקרקע ואלה מובילים ליצירת הארומה והצבע הייחודיים ליין זה. אזור גידול: כרם בוגר באזור שפלת יהודה זן ענבים: קריניאן תהליך ייצור: בציר ידני סלקטיבי. היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון על היין: יין ייחודי משובח בעל ניחוחות שזיף שחור, פירות יער וניל וקפה קלוי. יין עוצמתי ומרוכז אך עם זאת מאוזן מאוד ומהנה. ציונים: 90 Wine Spectator (בציר 2020), 91 Wine Advocate (בציר 2019), 92 Wine Advocate (בציר 2018), 91 רוברט פארקר (בציר 2016)
✉ הרשמה לדיוורRecanati Marselan Kidmat Tzvi מרסלאן הינו הכלאה של גרנאש וקברנה סוביניון ומקורו בראשית שנות ה – 70' בדרום צרפת. מדובר בענב איכותי שנועד לשלב בין תכונות הקברנה האצילי לבין הגרנאש הפראי המורגל כבר היטב לתנאי החום של אזורים חמים כגון דרום צרפת, אגן הים התיכון וכמובן ישראל. אזור גידול: רמת הגולן, קדמת צבי זן ענבים: מרסלאן תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות צרפתיות חדשות מבורגון. על היין: זהו המרסלאן הזני הראשון בישראל ואחד הבודדים בעולם מזן מרתק זה. בעל גוון סגול עצמתי וניחוחות פרי עשירים. יין מרוכז, מלא ומרשים אך עם זאת שומר על איזון מצוין ציונים: 91 Wine Advocate (בציר 2019), 90 Wine Advocate (בציר 2018), 91 רוברט פארקר (בציר 2016), מדליית זהב כפולה Terra Vino (בציר 2015)
Recanati Petite Sirah Jezreel מקור היין בכרם פטיט סירה בוגר מעמק יזרעאל. כרם זה ניטע בשנת 1982 והגפנים בו הינן מהעתיקות ביותר בארצנו. שורשי הגפנים התפתלו והעמיקו באדמת העמק הכבדה וגזעי הגפנים הסתעפו והתעבו עם השנים. ענבי גפנים אלה מתאפיינים בצבע סגול-שחור עמוק ובטעמים יוצאי דופן. אזור גידול: עמק יזרעאל זני ענבים: פטיט סירה תהליך ייצור: היין התיישן כשנה בחביות עץ אלון צרפתי חדש על היין: יין עסיסי ועז טעם, עשיר בצבע סגול כחלחל עמוק, ובטעמים וניחוחות בגוני פירות יער ושוקולד, תבלינים ואגוזי מלך.
