-
Angels & Cowboys Rose מדינה: ארצות הברית אזור גידול: סונומה זן ענבים: גרנאש, סירה, קריניאן, מורבדר תהליך יצור: בציר לילי והגעה מהירה ליקב, סחיטה ישירה של הענבים תוך מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ואיכותי בעל מורכבות ורעננות רבה. בעל איזון מצוין ונוכחות טובה לצד אלגנטיות נהדרת.
Pinot Grigio מדינה: איטליה אזור גידול: טרה ונציה זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: פינו גריג'ו צפון איטלקי רענן וארומטי. בעל ניחוחות פרחוניים נעימים ואיזון נהדר עם סיומת ארוכה ומרעננת.
Mia Sauvignon Blanc מדינה: איטליה אזור גידול: פימונטה זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: סחיטה עדינה, מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב בהיר בוהק וניחוחות נהדרים של פריחה ופירות אקזוטים. מאוזן מאוד ומשלב היטב בין רעננות ואלגנטיות עם מינרליות עדינה בסיומת.
1910 מדינה: איטליה אזור גידול: אברוצו זן ענבים: מונטפולצ'אנו (70%), מרלו (30%) תהליך יצור: תסיסה והתבגרות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין אדום מהנה ביותר, בעל אופי פירותי צעיר עם מרקם רך וסיומת מתובלת.
Amabilis Rosé מדינה: איטליה אזור גידול: אברוצו זן ענבים: מונטפולצ'אנו (50%), מרלו (50%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינים ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה חצי יבש מרענן ומאוזן בעל ניחוחות נעימים של אשכולית לצד פרי אדום טרי. ליין מתיקות טבעית עדינה ונעימה.
Sette Vizi Trebbiano מדינה: איטליה אזור גידול: אברוצו זן ענבים: טרביאנו תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין לבן קל, פירותי ומרענן בעל אופי צעיר ומהנה מאוד לשתייה.
Idda Bianco מדינה: איטליה אזור גידול: סיציליה זן ענבים: קריקנטה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן במשך שנה בחביות אלון גדולות בנות 1,000 ליטר. על היין: יין מקסים המציג מורכבות נהדרת ומשלב רעננות רבה עם ניחוחות פרי הדר טרי, לימון, אשכולית ומינרליות עדינה ברקע.
Idda Rosso מדינה: איטליה אזור גידול: סיציליה זן ענבים: נרו מסקלזה, נרו קפוצ'ו תהליך יצור: תסיסה והשריה בת 3 שבועות במכלי בטון ועץ ולרחריה התיישנות בת 24 חודשים בחביות עץ אלון ובמכלי בטון. על היין: יין אלגנטי נהדר המשלב עידון מקסים עם מורכבות רבה וניחוחות פרי יער בשל ותבלינים ברקע.
The Wanted Zinfandel אזור גידול: גפנים בוגרות בנות 40-50 שנה באזור פוליה זני ענבים: זינפנדל (פרימיטיבו) תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה מבוקרת טמפרטורות תוך ערבוב עדין של הקליפות למיצוי צבע וטעמים. כמחצית מהיין מתיישנת 12 חודשים בחביות אלון אמריקאיות על היין: יין אדום ייחודי בהשראת יינות הזינפנדל האמריקאים. מרוכז מאוד, בעל ניחוחות של דובדבנים בשלים, פטל שחור, וניל וקוקוס. ליין גוף מלא עם מרקם רך, עגול וקטיפתי ואופי כבד ועשיר מאוד. מציג נוכחות מודגשת לצד אלגנטיות ואיזון מצוין.
The Wanted Cabernet Sauvignon אזור גידול: פוליה וסיציליה זני ענבים: קברנה סוביניון תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה מבוקרת טמפרטורות תוך ערבוב עדין של הקליפות למיצוי צבע וטעמים. חלק מהיין מתיישן כ- 10 חודשים בחביות אלון אמריקאיות על היין: קברנה מרשים ומרוכז בעל גוון שחור סגול כהה, גוף מלא, ומרקם עגול ורך. ליין ניחוחות עשירים של פרי יער שחור, וניל ושוקולד, טעמי פרי מרוכזים וסיומת מתובלת.
Derech Eretz Petite Sirah זן ענבים: פטיט סירה תהליך ייצור: הפרדה מהשזרות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר עם הקליפות והתבגרות נוספת בת 6 חודשים. על היין: יין אדום יבש בעל אופי פירותי מובהק. היין צעיר ורענן, מאוזן למדי, קל ומהנה מאוד לשתייה.
Recanati Petit Verdot Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: פטי ורדו התיישנות בחביות: 8 חודשים תהליך יצור: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 8 חודשים. על היין: ניחוחות פטל שחור, שזיף ועשבי תיבול בליווי ניחוחות עץ אלון, בעל גוף בינוני.
Recanati Petite Sirah Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: פטיט סירה התיישנות בחביות: 6 חודשים תהליך יצור: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 6 חודשים. על היין: ליין ארומת פטיט סירה אופיינית של אוכמניות, שזיף, ותיבול ים תיכוני.
Recanati Syrah Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: סירה התיישנות בחביות: 6 חודשים תהליך יצור: תסיסה בטמפרטורות מתונות, עם תוספת מעט מהשזרות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 6 חודשים. על היין: ליין ארומות סירה אופייניות של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון.
Recanati Cabernet Sauvignon Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: קברנה סוביניון התיישנות בחביות: 8 חודשים תהליך יצור: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 8 חודשים. על היין: ליין ארומות של שזיף שחור, קסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים, בליווי ניחוחות עץ אלון.
Recanati Chardonnay Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: 8 חודשים תהליך יצור: סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה ויישון משולב של חביות אלון צרפתי גדולות ומיכלי נירוסטה למשך 8 חודשים על המשקעים (Sur Lie) להוספת מורכבות ועושר לצד רעננות וטוהר הפרי. על היין: ליין ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתיישן חלק מהיין.
✉ הרשמה לדיוורRecanati Sauvignon Blanc Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל עליון (כרם בן זמרה) ורמת הגולן (תל פארס) זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה ויישון במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, על משקעי היין (Sur Lie) לשמירת רעננות הפרי ולהוספת טקסטורה עשירה ורחבה. על היין: ליין ארומות אשכולית לבנה, עשבוניות רעננה ופרחי בר.
Recanati Merlot Galilee Vineyards מדינה: ישראל אזור גידול: גליל זני ענבים: מרלו התיישנות בחביות: 6 חודשים תהליך יצור: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 6 חודשים. על היין: ליין ארומות מרלו אופייניות של דובדבן, שזיף ועשבי תיבול ים תיכוניים, בליווי ניחוחות עץ אלון.
