-
Giovinello Pinot Grigio Blush מדינה: הונגריה זן ענבים: פינו גריג'ו תהליך יצור: מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ייחודי מענבי פינו גריג'ו. בעל גוון ורדרד עדין ואופי המשלב רעננות ופירותיות נעימה. Giovinello Chardonnay מדינה: הונגריה זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שרדונה רענן בעל ניחוחות אופייניים של פרי הדר, קליפת לימון ומלון בשל. Giovinello Gewurztraminer מדינה: הונגריה זן ענבים: גוורצטרמינר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוורצטרמינר אופייני נהדר בעל מתיקות נעימה וניחוחות אקזוטיים של פריחת ורדים וליצ'י. Giovinello Merlot מדינה: הונגריה זן ענבים: מרלו תהליך יצור: : תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: מרלו צעיר, פירותי וקל לשתיה בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום בשל. מידע נוסף: כשרות: לא כשר סוג יין: יין אדום נפח: 750 מ"ל Alpha Estate Malagouzia מדינה: יוון אזור גידול: פלורינה (צפון יוון) זן ענבים: מלגוזיה תהליך יצור: בציר ידני לארגזים קטנים, הפרדה מהגבעולים ומיון אופטי של הענבים, סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שילוב נהדר של פרחוניות ופירותיות עם רעננות ומורכבות רבה. לבן נהדר המייצג את האיכויות של יקב אלפא אסטייט. Alpha Estate Axia מדינה: יוון אזור גידול: פלורינה (צפון יוון) זן ענבים: קסינומברו תהליך יצור: בציר ידני לארגזים קטנים, הפרדה מהגבעולים וריסוק עדין, ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישות בת 12 חודשים בחביות אלון צרפתיות. התיישנות בחביות: 12 חודשים על היין: יין אדום נפלא, עשיר ומאוזן, בעל ניחוחות מרוכזים של פרי יער שחור משולבים בתבלינים אקזוטיים (וניל, ציפורן) ועץ אלון. מאוזן מאוד עם מרקם קטיפתי רך וסיומת ארוכה. Alpha Estate Xinomavro מדינה: יוון אזור גידול: אמינדאון (צפון יוון) זן ענבים: מלגוזיה תהליך יצור: בציר ידני לארגזים קטנים, הפרדה מהגבעולים ומיון אופטי של הענבים, ריסוק עדין ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, התיישנות בת 12 חודשים בחביות אלון צרפתיות. התיישנות בחביות: 12 חודשים על היין: בעל גוון סגול אדום בוהק וניחוחות עשירים של פרי יער אדום בשל משולבים בתבלינים ועץ אלון. עשיר ומרוכז לצד רעננות רבה ומורכבות נהדרת עם סיומת ארוכה מתובלת. Bostani White מדינה: יוון אזור גידול: אמינתאיו, מקדוניה זן ענבים: אסירטיקו (50%), סוביניון בלאן (50%) תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה של כל זן בנפרד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן יבש נהדר בעל ניחוחות של פרי הדר טרי ופריחה ואופי רענן עם איזון מצוין. Bostani Rosé מדינה: יוון אזור גידול: אמינתאיו, מקדוניה זן ענבים: קסינומברו (50%), סירה (50%) תהליך יצור: בציר ידני, של כל זן בנפרד. הסירה עובר סחיטה ישירה בעוד ענבי הקסינומברו עוברים הפרדה וריסוק. התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ולאחריה מעורבבים שני הזנים והיין ממשיך להתבגר במכלים במשך 3 חודשים. על היין: בעל גוון סלמון עדין וניחוחות מעודנים של פרי אדום ופריחה. ליין רעננות רבה לצד נוכחות ואיזון מצוין. Bostani Red מדינה: יוון אזור גידול: אמינתאיו, מקדוניה זן ענבים: קסינומברו (50%), מרלו (50%) תהליך יצור: בציר ידני לארגזים קטנים, המרלו עובר תסיסה בטמפרטורה נמוכה בנוכחות עץ, ענבי הקסינומברו עוברים תסיסה קרבונית חלקית. לאחר מכן מעורבבים היינות להתבגרות במכלי נירוסטה תוך כדי מיקרו אוקסידציה לקבלת מרקם רך. על היין: בעל גוון אדום סגול עז וניחוחות של פרי אדום בשל וטרי. ליין גוף בינוני עם אופי פירותי ומרקם קטיפתי. Jesreel Valley Chenin Blanc מדינה: ישראל אזור גידול: עמק יזרעאל זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: סחיטה עדינה, תסיסה קרה ואיטית במכלי נירוסטה, יישון של מספר חודשים במכלי נירוסטה בשילוב חביות עץ אלון. התיישנות בחבית: מספר חודשים על היין: לבן ארומטי ייחודי בעל ניחוחות עשירים של מלון בשל, אגס ותפוח עץ ירוק. ליין מורכבות נהדרת עם מרקם מלא לצד רעננות רבה ומינרליות עדינה. Jesreel Valley Nahalal White מדינה: ישראל אזור גידול: רמת הגולן זן ענבים: סוביניון בלאן, גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בלנד לבן ארומטי בעל אופי קל ומרענן עם ניחוחות פרחוניים נהדרים. פירותי, מעודן ומהנה ביותר. Recanati Chenin Blanc מדינה: ישראל אזור גידול: כרם תל פארס, רמת הגולן זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר ידני וסלקטיבי, סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי ויישון בחביות אלון צרפתי גדולות למשך 12 חודשים על המשקעים (Sur Lie). התיישנות בחבית: 12 חודשים על היין: מורכבות ארומטית של פירות גלעין פרחוניות ודבשיות עדינה ומאוזנת, לצד חמיצות רעננה מלווה במליחות ובמינרליות ייחודית. Recanati French Rosé מדינה: ישראל אזור גידול: כרם תל פארס, רמת הגולן זן ענבים: סירה, מרסלן, מוסקט תהליך יצור: בציר ידני וסלקטיבי, הפרדה עדינה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי. על היין: ליין מתיקות מובחנת המאוזנת על ידי חמיצות רעננה, ארומות של תות שדה ובשומת פרחונית עדינה Monopole Rueda מדינה: ספרד אזור גידול: רואדה זן ענבים: ורדחו תהליך יצור: בציר לילי סלקטיסי, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות מתפרצים של פריחה, עשבי תיבול, שומר טרי ואניס. מאוד מרענן ומאוזן עם סיומת ארוכה. Monopole מדינה: ספרד אזור גידול: ריוחה זן ענבים: ויורה תהליך יצור: השריה קרה בת 8 שעות, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות הרמוניים של פריחה לצד פרי בשל, אננס, בננה ותפוח עץ. מאוזן מאוד ומשלב נהדר רעננות עם פירותיות ואלגנטיות רבה בסיומת. ✉ הרשמה לדיוורMonopole Clasico Reserva מדינה: ספרד אזור גידול: ריוחה זן ענבים: ויורה התיישנות בחביות: 8 חודשים תהליך יצור: בציר ידני לארגזים קטנים מחלקה יחידנית בבעלות היקב. סחיטה עדינה והצללה במכלי בטון. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ולאחריה התיישנות בת 8 חודשים בחביות עץ משומשות בגדלים שונים (300, 400 ו-500 ליטר) בהן מאפשרים התפתחות של שכבת פלורה הנוצרת על ידי השמרים. היין ממשיך להתיישן תקופה ארוכה בבקבוקים לפני תחילת השיווק. על היין: יין לבן ייחודי באיכות יוצאת דופן המיוצר בשיטה דומה מאז שנות השישים של המאה הקודמת. בעל ניחוחות מורכבים מאוד של פירות יבשים וטריים לצד שקדים קלויים. מאוזן מאוד ואלגנטי עם סיומת מורכבת. יין נפלא ומיוחד. Albarinio מדינה: ספרד אזור גידול: ראיאס באישאש זן ענבים: אלבריניו תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של הענבים. תסיסה קרה של הנוזל החופשי בלבד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק בוהק וניחוחות עשירים של משמש, אננס ותפוח עץ ירוק עם רמזים לעשבי תיבול ברקע. ליין איזון נהדר בין רעננות לפירותיות עם סיומת הדרית ארוכה.
