-
Les Legendes Bordeaux אזור גידול: בורדו, אנטר דו מר (בין הנהרות) זני ענבים: מרלו תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות נוספת בת 10 חודשים על היין: בורדו קלאסי מבית משפחת רוטשילד. עוצמתי ומרשים אך לצד זאת אלגנטי ומעודן. בעל ניחוחות עשירים של פרי יער בשל ורמזים לעץ אלון ותבלינים ברקע. איכותי מאוד ומאוזן עם סיומת ארוכה.
Ledaig 10 שמו של וויסקי סינגל מאלט זה נגזר על שם האזור של השטח בו נעשה (led-chig), בפירוש בגאלית העתיקה safe haven (גן עדן בטוח). וויסקי לאדייג מיוצר במזקקת טוברמורי באי מאל. המזקקה משתמשת בתהליך הליתות ויצירת הוויסקי בכמויות יותר גדולות של כבול המעניקים לו ניחוחות כבוליים מעושנים ייחודיים. הוויסקי מתיישן 10 שנים ומבוקבק ללא סינון בקור. צבע: זהוב לימוני בהיר אף: עשן מלוח ומתוק עם מאפיינים מובהקים של האי, כבול רך ועשן עדין טעמים: רמזים תרופתיים מתוקים אופייניים עם מעט פלפל חריף, כבול ועשן לצד פירות יבשים ווניל. מרקם קרמי עשיר. סיומת: שילוב נהדר של פלפל לבן חריף עם ציפורן, ומתיקות עדינה ומליחות מתמשכת
Le Haut Des Ruettes Vouvray אזור גידול: ווברה, עמק הלואר זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר מכני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ווברה חצי יבש בעל ניחוחות של אפרסקים ואגסים בשלים. ליין נוכחות טובה עם אופי מלא ועשיר ואיזון מצוין בין רעננות למתיקות טבעית עדינה.
La Belle Angele Gamay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% גאמה תהליך יצור: התסיסה מתחילה עם הקליפות למיצוי ניחוחות הפרי והצבע. חלק מהיין עובר תסיסה קרבונית לקבלת אופי פירותי מודגש וטאנינים מרוככים. לאחר מכן עובר היין תסיסה מאלו-לאקטית מלאה והתבגרות בת מספר חודשים במכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום טרי, דובדבנים ופטל עם רמזים לפריחה ותבלינים ברקע. בעל מרקם רך, פירותי וקל לשתיה.
La Belle Angele Gewurztraminer אזור גידול: דרום צרפת, אזור נרבורן זן ענבים: 100% גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי במיוחד בעל ניחוחות טרופיים אופייניים של ליצ'י, אננס ופסיפלורה. בעל מתיקות עדינה מאוד ומאוזנת ורעננות.
La Belle Angele Pinot Gris אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: פינו גרי תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין לבן יבש בעל אופי קל, צעיר ושמח עם ניחוחות פרי הדר ופריחה, איזון טוב ורעננות נהדרת.
La Belle Angele Pinot Noir אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% פינו נואר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והפרדה מהירה יחסית של הקליפות לקבלת מרקם קל. התבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ודובדבנים. יין מהנה מאוד בעל אופי צעיר רענן וקל לשתיה עם מרקם עגול וטאנינים רכים. ציונים: 90 Decanter (בציר 2019)
La Belle Angele Cabernet Sauvignon אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קברנה סוביניון תהליך יצור: השריה בת מספר ימים לפני התסיסה למיצוי צבע ומאפייניי פרי מהקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת 6-8 חודשים במכלים. על היין: קברנה צעיר ומהנה מאוד בעל ניחוחות פרי עשירים של אוכמניות ותות שדה לצד תבלינים עדינים ברקע. פירותי ומאוזן עם מרקם רך ועגול.
La Belle Angele Colombard אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% קולומבר תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין רענן ומלא חיים בעל ניחוחות של פרי הדר, אשכוליות, ליים וקלמנטינות משולבים בפריחה עדינה.
La Belle Angele Rose אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: גרנאש, סנסו תהליך יצור: סחיטה ישירה ומגע קצר עם הקליפות לקבלת גוון בהיר. הצללה לקבלת תירוש נקי וצלול ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ורוד כתום בהיר וניחוחות רעננים של תות שדה טרי ופרחי שדה. רוזה קייצי, מאוזן ומהנה ביותר.
La Belle Angele Chardonnay אזור גידול: דרום צרפת זן ענבים: 100% שרדונה תהליך יצור: סחיטה מהירה ואחריה הצללה בת יום אחד לקבלת תירוש צלול. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: שרדונה בעל אופי צעיר ורענן עם ניחוחות של פרי בשל, אגס ואננס לצד פרי הדר טרי. מאוזן ומהנה ביותר.
Prosecco DOC Treviso אזור גידול: ונטו, טרוויזו זן ענבים: גלרה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התסיסה השנייה מתבצעת במכלי נירוסטה ייעודיים. על היין: גוון בהיר חיוור עם בועות עדינות. בעל ניחוחות מעודנים של פריחה ותפוחי עץ. מרענן מאוד ומאוזן עם סיומת פירותית נעימה ומתיקות מעודנת.
Prosecco Rosé DOC אזור גידול: ונטו זן ענבים: גלרה, פינו נואר תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה של כל זן בנפרד. אחרי יצירת הבלנד הסופי התסיסה השנייה מתבצעת במכלי נירוסטה ייעודיים. על היין: בעל ניחוחות עדינים של פרי הדר עם רמזים לפרי אדום ברקע. ליין בעבוע עדין ורעננות מקסימה לצד נוכחות טובה.
Cellier des Dauphins Red מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (60%), מרלו (40%) תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים. על היין: בעל גוון אדום סגול עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור טרי עם תבלינים אקזוטיים ברקע. בעל אופי צעיר, פירותי מהנה ביותר וקל לשתייה.
Cellier des Dauphins White מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש בלאן (60%), ויונייה (40%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין ארומטי, צעיר ורענן בעל גוון ירקרק בהיר וניחוחות של פרי טרי עם רמזים לפריחה אביבית.
Les Dauphins Cotes du Rhone Rouge אזור גידול: עמק הרון זני ענבים: 80% גרנאש, 15% סירה ו 5% מורבדרה תהליך יצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: קוט דו רון פירותי ועשיר בעל אופי צעיר ורענן
✉ הרשמה לדיוורLes Dauphins Cotes du Rhone Blanc אזור גידול: עמק הרון זני ענבים: 65% גרנאש בלאן, 30% ויונייה ו 5% מרסאן תהליך יצור: היין תסס ושהה במכלים על היין: ארומטי ועשיר, קוט דו רון המאזן פרי נהדר עם רעננות מהנה. ציונים: 91 Decanter (בציר 2015)
Cellier des Dauphins Rose מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: גרנאש (80%), סירה (20%) התיישנות בחביות: תהליך יצור: סחיטה עדינה מיד לאחר הבציר ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים, רענן ועדין בעל גוון ורדרד בהיר וניחוחות של פריחת ורדים ופרי אדום טרי.
