-
Surani Negro Amaro Rose Puglia IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: נגרו אמארו תהליך יצור: השריה קצרה בת 6-8 שעות על הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים ומלא חיים בעל ניחוחות רעננים של אשכולית אדומה ופריחה אביבית.
Surani Fiano Puglia IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: פיאנו תהליך יצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי צעיר ורענן עם גוף מלא יחסית וניחוחות עשירים של הדרים ופירות טרופיים.
Poggio Salaia אזור גידול: אברוצו זן ענבים: פקורינו תהליך יצור: השריה קרה קטרה וסחיטה עדינה. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת כחודשיים במכלים על המשקעים. על היין: בעל גוון זהוב קש וניחוחות נעימים של הדרים ופירות טרופיים ברקע. בפה הוא מאוזן עם אופי פירותי צעיר ורענן.
Madia Montepulciano d'Abuzzo DOC אזור גידול: אברוצו זן ענבים: מונטפולצ'אנו ד'אברוצו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות בת שנה במכלי בטון. על היין: גוון אדום סגול עז וניחוחות מרוכזים של פרי יער בשל וסיגליות. עשיר ומלא עם איזון מצוין. מונטפולצ'אנו אופייני ומאוד מהנה.
Incastro Rosé אזור גידול: אברוצו זן ענבים: מונטפולצ'אנו (50%), סנג'ובזה (30%), פרימיטיבו (20%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינים והשריה קצרה על הקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: רוזה מקסים עם הרבה רעננות וניחוחות של פרי אדום טרי. מאוזן מאוד ומשלב נפלא רעננות עם עוצמה ומורכבות.
Incastro Bianco אזור גידול: אברוצו זן ענבים: פקורינו (50%), פאסרינה (30%), טרביאנו (20%) תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינה, תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל אופי רענן וניחוחות נעימים של פרי הדר ופריחה. יין לבן מקסים, מאוזן מאוד ומהנה.
Prosecco Rosé DOC אזור גידול: ונטו זן ענבים: גלרה, פינו נואר תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה של כל זן בנפרד. אחרי יצירת הבלנד הסופי התסיסה השנייה מתבצעת במכלי נירוסטה ייעודיים. על היין: בעל ניחוחות עדינים של פרי הדר עם רמזים לפרי אדום ברקע. ליין בעבוע עדין ורעננות מקסימה לצד נוכחות טובה.
Prosecco DOC Treviso אזור גידול: ונטו, טרוויזו זן ענבים: גלרה תהליך יצור: בציר ידני וסחיטה עדינה של אשכולות שלמים. תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התסיסה השנייה מתבצעת במכלי נירוסטה ייעודיים. על היין: גוון בהיר חיוור עם בועות עדינות. בעל ניחוחות מעודנים של פריחה ותפוחי עץ. מרענן מאוד ומאוזן עם סיומת פירותית נעימה ומתיקות מעודנת.
Vivaldi Soave DOC אזור גידול: ונטו זן ענבים: גרגנגה, טרביאנו, שרדונה תהליך יצור: בציר ידני, הפרדה מהירה וסחיטה עדינה. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב ירקרק וניחוחות עדינים של פרי טרי ופריחה. יין יבש רענן ומאוזן היטב.
Appassimento Rosso Veneto IGT אזור גידול: ורונה זן ענבים: קורבינה, קורבינונה, רונדינלה התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני וייבוש אשכולות הענבים במשך 60 יום. תסיסה והשריה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ולאחר מכן התיישנות בת מספר חודשים בחביות עץ. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות של דובדבן בשל ותבלינים. ליין גוף מלא ועשיר, מרקם רך וסיומת ארוכה עם רמזים לתבלינים אקזוטיים ברקע.
Corvina Verona IGT אזור גידול: ולפוליצ'לה זן ענבים: קורבינה תהליך יצור: בציר ידני בשבוע השני של ספטמבר. תסיסה והתבגרות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום רובי בוהק וניחוחות מרוכזים של דובדבנים בשלים, וניל ותבלינים. ליין מרקם רך ועגול עם סיומת ארוכה. מאוזן מאוד ומהנה.
Garganega Verona IGT אזור גידול: סואבה זן ענבים: גרגנגה תהליך יצור: סחיטה עדינה והפרדה, תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב קש ירקרק, ניחוחות של פירות קיץ טריים לצד פריחה עדינה ברקע. משלב גוף בינוני עם רעננות רבה וסיומת אופיינית של זן הענבים המקומי.
Tommasi Lugana אזור גידול: לוגנה, גארדה זן ענבים: טורביאנה תהליך יצור: הגעה מהירה ליקב, סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התבגרות בת מספר חודשים על המשקעים במכלים. על היין: יין לבן יבש בעל אופי ייחודי, ניחוחות מבושמים של פרי טרופי ואשכולית עם טעמים עשירים, גוף מלא ונוכחות נהדרת. ציונים: 91 Decanter (בציר 2022), 90 Decanter (בציר 2020), 91 ג'יימס סאקלינג (בציר 2019).
Chablis אזור גידול: בורגון זן ענבים: שרדונה תהליך יצור: תסיסה אלכוהולית ומאלולקטית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר התיישנות בחביות אלון צרפתיות. סה"כ מתבגר היין במכלים ובחביות על המשקעים בין 10 ל-16 חודשים. על היין: בעל גוון ירקרק זהוב בוהק וניחוחות מבושמים של פריחה אביבית ופירות קיץ בשלים. רענן, חד ומינרלי, שאבלי קלאסי מצוין.
Porta 6 Reserva Red (Kosher Edition) מדינה: פורטוגל אזור גידול: ליסבון זן ענבים: סירה, אליקנט בושה, קברנה סוביניון, טוריגה נסיונל תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין מהנה ביותר בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום בשל ותבלינים אקזוטיים עדינים ברקע. מאוזן ומלא בטעמי פרי מרוכזים עם מרקם קטיפתי מלטף וסיומת מאוזנת.
Porta 6 Reserva White (Kosher Edition) אזור גידול: וינו ורדה זן ענבים: אלבריניו, לוריירו תהליך יצור: ריסוק וסחיטה עדינה ותסיסה קרה (14°) במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב בהיר וניחוחות של פרי הדר ופירות טרופיים. מאוזן היטב ומשלב רעננות רבה עם פרי ומינרליות עדינה.
✉ הרשמה לדיוורFaustino VII Red (Kosher Edition) אזור גידול: ספרד זן ענבים: טמפרניו תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות קצרה בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות עוצמתיים של פרי יער בשל עם רמזים נעימים לעץ אלון ברקע. ליין מרקם רך עם אופי פירותי עשיר ואיזון טוב.
Faustino VII White (Kosher Edition) אזור גידול: ספרד זן ענבים: ויורה, שרדונה, סוביניון בלאן תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל ניחוחות נעימים של אפרסקים ופירות טרופיים עם רמזים לפרי בר ברקע. מאוזן ורענן.
