עובדות מהמרתף: פורט – חורף מתוק יינות הפורט שייכים למשפחת היינות המחוזקים. הם מכילים אחוז אלכוהול גבוה (17%- 22) ונחשבים בעיני רבים לדז'סטיף (משקה הסיום) האולטימטיבי. לכבוד ביקורה בישראל של איזאבל מונטרו מבית הפורט המפורסם גרהמ'ס הנה כמה עובדות על היין המתוק הכי חורפי שיש. קצת היסטוריה תעשיית הפורט חייבת הרבה תודות למלחמת מאה [...]
עובדות מהמרתף: שמפניה ומבעבעים אחרים לכבוד עונת המבעבעים שנפתחת הכנו סקירה קצרה על יינות מבעבעים טובים מהעולם וכמה המלצות למבעבעים טובים שלנו בכל קטגוריה. שמפניה ללא ספק מלכת היינות המבעבעים. מעמדה כל כך גבוה עד כי השם שמפניה הפך בעיני רבים לשם גנרי עבור יינות מבעבעים בכלל. אבל שמפניה מייצרים אך ורק באזור שמפאן בצרפת [...]
חגיגת הבוזולה נובו החדש יערכו בכל העולם ובישראל ב 15 בנובמבר. לכבוד המאורע הנה כמה עובדות על היין שהוא תופעה הבוז'ולה נובו (הבוז'ולה החדש) הוא יין המיוצר באזור בוז'ולה בצרפת מזן הענבים גאמיי (גאמה) נואר. הנובו הוא יין צעיר למדי שמשוחרר לשוק תקופה קצרה ביותר לאחר הבציר. לצורך כך הוא מיוצר בטכניקה ייחודית (תסיסה קרבונית) [...]
עובדות מהמרתף: בולגרי – סופר טוסקנה "סופר טוסקניים" הוא כינוי לא פורמאלי שניתן ליינות המיוצרים בטוסקנה מזני ענבים בינלאומיים (או משילוב שלהם עם זנים מקומיים). לעיתים קרובות גם שיטות הייצור שונות במעט מהשיטות המסורתיות ובמקרים רבים מתיישנים היינות בחביות עץ קטנות המאפיינות את הייננות הבינלאומית המודרנית. אז למה סופר? כי היינות הללו, שלא היו שייכים [...]
עובדות מהמרתף: הלבנים שיעשו לנו את הקיץ הקיץ כבר לגמרי כאן ומזג האוויר החם עושה לנו הרבה חשק להרבה יין לבן. הנה כמה המלצות ליינות לבנים מצוינים, מעניינים ולא שגרתיים שיעשו לנו את הקיץ קריר, טעים ומרענן יותר זה לא שהפסקנו לשתות לבנים בחורף וגם לא, חלילה, שאנחנו לא שותים אדומים בקיץ. ממש לא. אבל [...]
