-
Villa Wolf Pinot Noir אזור גידול: פפאלץ, גרמניה. זן ענבים: פינו נואר. תהליך ייצור: התיישן שנה בחביות עץ אלון צרפתיות (באריק). על היין: פינו נואר מפתיע בעל גוף בינוני והרבה אלגנטיות. מציג ניחוחות נעימים של דובדבנים בשלים ורמזים לעשן עדין ברקע תוצאה של ההתיישנות בחביות העץ. יין נהדר ותמורה מעולה למחיר.
Don Simon 3 Liter אזור גידול: Tierra de Castilla במרכז ספרד. זני ענבים: טמפרניו. תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות. על היין: בעל צבע סגול צעיר עז ואופי פירותי קל, צעיר ומהנה. תמורה מעולה למחיר. מעולה כיין ליום יום או לאירועים. האריזה המיוחדת שומרת על טריות היין לאורך זמן גם אחרי הפתיחה.
Chablis 1er Cru Cote De Lechet אזור גידול: מספר חלקות במדרון CÔTE DE LECHET מערבית לעיירה שאבלי. זן ענבים: 100% שרדונה. תהליך ייצור: סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי והרעננות של היין. על היין: מינרלי ורענן. בעל מרקם נהדר ואופי פירותי ורענן בצעירותו. מפתח מורכבות ארומאטית נהדרת עם רמזים לפריחה לאחר כמה שנות התיישנות. מאוזן מאוד ומרשים.
Domaine Fourrey Chablis אזור גידול: כרמים באזור הכפריםMilly ו- Fleys בשאבלי. זן ענבים: 100% שרדונה. תהליך ייצור: סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי והרעננות של היין. על היין: בעל ניחוחות רעננים צעירים לצד פרי צעיר וטרי עם רמזים למינרליות עדינה ברקע. יין מרענן מאוד, צעיר ומאוזן. שאבלי קלאסי מצוין.
Besthaim Riesling אזור גידול: אלזאס. זני ענבים: ריזלינג. תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על הארומאטיות של הענבים. על היין: ריזלינג אלזאסי קלאסי בעל ניחוחות אופייניים של פרי הדר ומתיקות עדינה ומאוזנת, יין רענן ומהנה מאוד.
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: קברנה סוביניון. תהליך ייצור: התיישן 9 חודשים בחביות אלון אמריקאיות. על היין: הקברנה המפורסם והפופולארי בסדרת קסילרו דל דיאבלו. יין עשיר ופירותי בעל ניחוחות פרי יער שחור, דובדבנים ושזיפים עם עץ קלוי ברקע. מאוזן מאוד ומרשים עם סיומת נהדרת. ציונים: 90 ג'יימס סאקלינג (בציר 2017)
Casillero del Diablo Carmenere אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: קרמנר. תהליך ייצור: התיישן מספר חודשים בחביות אלון אמריקאיות. על היין: בעל אופי פירותי מודגש עם ארומות עשירות של פרי יער בשל ורמזים לעץ האלון. בעל מרקם קטיפתי נהדר וסיומת ארוכה.
Casillero del Diablo Chardonnay אזור גידול: עמקי קסבלנקה ולימארי. זן ענבים: שרדונה. תהליך ייצור: חלק מהיין התיישן בחביות עץ. על היין: שרדונה מאוזן ומהנה בעל ניחוחות פירותיים עשירים של אננס ואפרסק עם רמזים עדינים לעץ האלון ברקע.
Casillero del Diablo Sauvignon Blanc אזור גידול: עמקי קסבלנקה, לימארי וראפל. זן ענבים: סוביניון בלאן. תהליך ייצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים. על היין: סוביניון בעל מאפיינים זניים מובהקים. מרענן מאוד, בעל ניחוחות אופייניים של פרי הדר עם רמזים לפירות טרופיים ופלפל ירוק. מציג איזון נהדר בין החמיצות והפירותיות.
Frontera Cabernet Sauvignon אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: קברנה סוביניון. תהליך ייצור: בציר ידני ומכני במהלך חודש אפריל. היין תסס והתבגר במיכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של דובדבנים ופטל שחור. קברנה עשיר, מרוכז ומהנה עם איזון טוב וסיומת ארוכה
Frontera Merlot אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: מרלו. תהליך ייצור: בציר ידני ומכני במהלך חודש אפריל. היין תסס והתבגר במיכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של דובדבנים ופטל שחור. קברנה עשיר, מרוכז ומהנה עם איזון טוב וסיומת ארוכה.
Frontera Carmenere אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: קרמנר. תהליך ייצור: בציר ישני ומכני במהלך חודש אפריל. 40% מהיין התיישן במשך 3 חודשים בחביות אלון אמריקאיות. על היין: בעל גוון סגול עמוק וניחוחות עשירים של שזיפים שחורים, אוכמניות ושוקולד. מהנה מאוד עם רמזים לתבלינים ולעץ האמריקאי.
Frontera Chardonnay אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: שרדונה. תהליך ייצור: בציר ידני ומכני במהלך חודש מרץ. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים. על היין: שרדונה ארומאטי ורענן בעל ניחוחות פירותיים של אננס, פרי הדר ווניל. יין מאוזן עם חמיצות טובה וסיומת ארוכה.
Frontera Sauvignon Blanc אזור גידול: העמק המרכזי. זן ענבים: סוביניון בלאן. תהליך ייצור: בציר ידני במהלך חודש מרץ. תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי של הענבים. על היין: סוביניון צעיר, ארומאטי ורענן בעל ניחוחות פרי הדר אופייניים ואיזון מצוין.
אזור גידול: סנט אסטף שבצפון הגדה השמאלית בורדו זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראנק וכן פטיט ורדו תהליך ייצור: הבלנד נערך לאחר התסיסה הכוהלית והמאלו-לאקטית. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה, כאשר 40% מהחביות הינן חדשות, 40% לאחר שימוש של שנה ו-20% לאחר שימוש של שנתיים. על היין: יינות השאטו אלגנטיים והרמוניים, יינות מרשימים אזור גידול: סנט אסטף שבצפון הגדה השמאלית בורדו
זני ענבים: קברנה סוביניון, מרלו וכן פטיט ורדו
תהליך ייצור: הבלנד נערך לאחר התסיסה הכוהלית והמאלו-לאקטית. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כשנה, כאשר החביות הינן 1/3 חדשות, 1/3 לאחר שימוש של שנה ו-1/3 נוסף לאחר שימוש של שנתיים.
על היין: יינות השאטו הינם יינות עשירים בניחוחות גרגרי יער וקפה, יינות מורכבים ומרשימים
✉ הרשמה לדיוורBue Nun Riesling Eiswein אזור גידול: עמק הריין זני ענבים: ריזלינג תהליך ייצור: תהליך ייצור מסורתי של יינות קרח. הענבים נבצרו בציר מאוחר מאוד בחורף כאשר הם קפואים ונסחטו במהירות בעודם קפואים. על היין: יין קינוח עשיר במיוחד ומתוק עם חומציות מאזנת וארומאטיות נפלאה. אזור גידול: פומרול זני ענבים: מרלו ומעט קברנה פרנק תהליך ייצור: תסיסה במיכלי בטון והתיישנות בת 18 חודשים בחביות אלון, 50% מהן חדשות על היין:
