Chereau Carre
ניתן לעקוב אחר ההיסטוריה של משפחת Chéreau בעמק הלואר למן תחילת המאה ה 15. ביין החלה המשפחה לעסוק רק במאה ה- 20 כאשר רכשה בשנת 1960 את Chateau de Chasseloir ולאחר מכן את אדמותChateau l’Oiselinière . כיום מטפח היקב המשפחתי כרמים באזורים הטובים ביותר במוסקדה ומייצר יינות לבנים איכותיים אשר שומרים על המסורת המקומית הכוללת התיישנות ארוכה יחסית על משקעי השמרים. יינות שמייצגים נהדר את האופי הרענן והמורכבות האופיינית של מערב עמק הלואר.
לאתר האינטרנט: http://www.chereau-carre.co.uk
-
✉ הרשמה לדיוורChâteau de Chasseloir Muscadet de Sèvre-et-Maine Comte Leloup אזור גידול: מוסקדה שבמערב עמק הלואר, מחלקה מיוחדת בה גפנים בנות מעל 100 שנה בכרמי שאטו דה שאסלואר זן ענבים: מלון דה בורגון תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות במיכלים על משקעי השמרים (Sur Lie) במשך כ- 9 חודשים תוך כדי ערבוב המשקעים עם היין (Bâtonnage). לאחר מכן התיישנות נוספת בבקבוק בת כשנתיים עד שלוש שנים. על היין: יין לבן נפלא, אלגנטי ומאוזן בעל יכולת התיישנות מפתיעה. ליין רעננות נהדרת לצד מורכבות יוצאת דופן וסיומת ארוכה. מוסקדה במיטבו. שילוב קלאסי מושלם עם דגים ומאכלי ים.
Chereau Carre Mscadet Sevre et Maine אזור גידול: מוסקדה שבמערב עמק הלואר זן ענבים: מלון דה בורגון תהליך ייצור: היין תסס ושהה במיכלי נירוסטה על משקעיו על היין: פירותי ומאוד רענן עם חומציות נהדרת ואיזון מקסים. יין לבן צרפתי נהדר ולא מתיימר, מושלם לליווי מאכלי ים.