Cave Yves Cuilleron
קלוד קווירון, סבו של איב, ייסד את הדומיין בשנת 1920. איב, שנכנס לניהול היקב המשפחתי בשנת 1987, פיתח אותו בקצב מהיר תוך רכישת כרמים חדשים באפלסיונים הטובים ביותר בצפון עמק הרון ובנייה מחדש של היקב. כיום מטפח הדומיין 750 דונם שכוללים חלקות כרם נהדרות בקוט-רוטי, קונדריו, סנט-ג'וזף, קרוז ארמיטאז' ועוד. בנוסף מייצר הוא מייצר יינות מצוינים בסיווג IGP. היקב שם דגש רב על נושא הסביבה והוא נמצא בהליכי הסמכה לאורגני. בנוסף היקב מיישם מדיניות של תסיסות ספונטניות ומינימום התערבות ביין.
לאתר האינטרנט: https://www.cuilleron.com/en/
-
Yves Cuilleron Viognier אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: 100% ויונייה תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ללא הוספת שמרים והתיישנות בת 6-7 חודשים בחביות עץ בגדלים שונים. על היין: ניחוחות זניים אופייניים של משמש בשל ונקטרינה, בעל גוף בינוני עד מלא ואפי פירותי עשיר עם נוכחות רבה וסיומת ארוכה.
Yves Cuilleron Marsanne אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: 100% מרסאן תהליך יצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ללא הוספת שמרים והתיישנות בת 6 חודשים בשילוב של חביות עץ ומכלים. על היין: רענן וארומטי בעל ניחוחות עדינים של קליפות פרי הדר ופריחה. משלב נהדר רעננות עם מרקם עשיר ופירותיות נעימה.
Yves Cuilleron Syrah אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: 100% סירה תהליך יצור: בציר ידני, מיון ענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהגבעולים. תסיסה ספונטנית ללא הוספת שמרים במכלים פתוחים מבוקרי טמפרטורה. התיישנות בחביות במשך 8 חודשים. על היין: בעל ניחוחות עוצמתיים של גרגרי יער בשלים ותבלינים ברקע. מאוזן מאוד עם מבנה מצוין וטאנינים רכים ומשולבים. סירה אופייני ואיכותי מעמק הרון.
Yves Cuilleron Rose אזור גידול: עמק הרון זן ענבים: 100% סירה תהליך יצור: בציר ידני והפרדה מהקליפות לאחר מספר שעות של השריה (Bleeding). תסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ללא הוספת שמרים והתיישנות בת 6 חודשים בשילוב של חביות עץ ומכלים. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי, תות שדה ופטל. יין מקסים עם נוכחות טובה ואיזון מצוין בין רעננות לגוף מלא.
✉ הרשמה לדיוורYves Cuilleron Saint Joseph מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון, כרמים באפלסיון סנט ג'וזף זן ענבים: סירה התיישנות בחביות: 16 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות מקסימים של פרי אדום טרי לצד רמזים עדינים לפריחה ולתבלינים אקזוטיים. עסיסי ומלא עם טעמים עשירים לצד רעננות רבה, טאנינים משולבים היטב וסיומת ארוכה.
Yves Cuilleron Crozes Hermitage מדינה: צרפת אזור גידול: עמק הרון, חלקה בת 20 דונם מדרום לטן ל'ארמיטאז' זן ענבים: סירה התיישנות בחביות: 16 חודשים תהליך יצור: בציר ידני, מיון של הענבים, ריסוק והפרדה חלקית מהשזרות. תסיסה ספונטנית במכלים פתוחים. תסיסה מלו-לקטית והתיישנות בת 16 חודשים בחביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות של פרי אדום טרי ורמזים עדינים לפריחה ולחביות העץ ברקע. בפה הוא מאוזן מאוד, עשיר בטעמים אך שומר על פרי רענן וטאנינים משולבים היטב. סירה נהדר מהאזור הביתי של הזן.