Domaine des Beaumonts
פייריק לארוש הוא יינן וכורם צעיר ומוכשר מהכפר הצפוני ביותר באזור שאבלי – מאליני. בשנת 2010 הוא פרש מהקואופרטיב האזורי וייסד יקב עצמאי שמתבסס על כרמי המשפחה באזור. היקב מייצר 140,000 בקבוקי שאבלי בשנה, כמחצית מהם מיועדים ליצוא. פייריק מאמין ש 90% מאיכות היין נקבעת בכרם ולכן משקיע תשומת לב רבה במיוחד בטיפול בגפנים תוך מתן כבוד עצום למסורת האזורית. היינות שלו הם ביטוי נהדר לאיכויות של אזור שאבלי.
-
✉ הרשמה לדיוורDomaine des Beaumonts Petit Chablis אזור גידול: כרמים בסיווג פטיט שאבלי האזור הכפר שאבלי זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: תסיסה ארוכה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כולל תסיסה מלו-לקטית והתבגרות קצרה על היין: בעל גוון זהוב בהיר ירקרק וצעיר. מפגין פרי צעיר עם מירליות עדינה ורעננות רבה לצד אלגנטיות ועדינות. מבוא משובח ליינות המעולים של שאבלי.
Domaine des Beaumonts Chablis אזור גידול: שאבלי, כרמים במפנה דרומי ומזרחי זני ענבים: שרדונה תהליך ייצור: תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כולל תסיסה מלו-לקטית והתבגרות קצרה על היין: שאבלי קלאסי איכותי בעל גוון זהוב ירקרק וניחוחות של תפוח עץ ופרי הדר. מאוזן מאוד ורענן.