Robert Mondavi Private Selection
היינן האגדי רוברט מונדאבי החל בנטיעת כרמים בחוף המרכזי של בקליפורניה הרבה לפני שהאזור הפך שם נרדף ליינות מצוינים. מונדאבי זיהה את הפוטנציאל האדיר של האזור לגידול ענבי יין ויצור יינות באיכות גבוהה ביותר. סדרת פרייבט סלקשן מייצגת את התשוקה המוקדמת של רוברט מונדאבי לחוף המרכזי ומציגה את אופי הפירותי הנפלא של היינות שעוצבו בהשפעתו הממתנת האוקיאנוס השקט.
לאתר האינטרנט: https://www.robertmondaviprivateselection.com/
-
Private Selection Rye Barrels Aged Red Blend אזור גידול: מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה זני ענבים: מרלו, מלבק, קברנה סוביניון, פטיט ורדו, קברנה פרנק תהליך יצור: בציר לילי של הענבים בשיא הבשלתם. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. אחרי יצירת הבלנד הסופי מתיישן היין 10 חודשים בחביות של וויסקי שיפון (Rye) מעץ אמריקאי. על היין: יין עשיר מאוד ומרוכז עם ניחוחות דובדבנים שחורים, אניס, שוקולד מריר ועץ אלון. בעל גוף מלא מאוד וטעמים של פרי בשל עם מרקם רך וקטיפתי.
Private Selection Rum Barrels Aged Merlot אזור גידול: מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה זן ענבים: מרלו בתוספת מעט מלבק וקברנה סוביניון תהליך ייצור: לאחר תסיסה והתיישנות עובר חלק מהיין להתיישנות נוספת בת 3 חודשים בחביות רום אמריקאיות. תהליך ייחודי זה מוסיף ליין מורכבות ועושר טעמים. על היין: בעל גוון אדום שחור עמוק וניחוחות אקספרסיביים של קרמל, מוקה, וניל, טבק ומייפל לצד פירות יער בשלים ושזיפים. יין עשיר מאוד, כבד ועוצמתי בעל גוף מלא ואופי מרשים.
✉ הרשמה לדיוורPrivate Selection Bourbon Barrels Aged Cabernet Sauvignon אזור גידול: מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה זן ענבים: קברנה סוביניון בתוספת מעט פטיט סירה, מלבק ופטי ורדו תהליך ייצור: לאחר תסיסה והתיישנות בת 10 חודשים בחביות עובר חלק מהיין להתיישנות נוספת בת 3 חודשים בחביות ברבן אמריקאיות חדשות. תהליך ייחודי זה מוסיף ליין מורכבות ועושר טעמים. על היין: קברנה קליפורני ייחודי ומיוחד בעל אופי עשיר מאוד, מלא ומודגש. היין מפגין ניחוחות עוצמתיים ומרוכזים של פרי בשל, קרמל, שוקולד מריר, וניל וקפה קלוי. זהו יין מרשים מאוד, בעל אופי כבד עם גוף מלא ומרקם רך, עגול ועסיסי.
Private Selection Bourbon Barrels Aged Chardonnay אזור גידול: מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה זן ענבים: 100% שרדונה תהליך ייצור: סחיטה ישירה של אשכולות שלמים במיכלי נירוסטה ולאחריה התיישנות בת 9 חודשים בחביות ברבן אמריקאיות חדשות ומשומשות. על היין: יין לבן עשיר בעל מרקם קרמי עגול ומלא, ניחוחות של פרי בשל, אננס בגריל, הדרים וניל וטופי. שרדונה ייחודי בעל אופי קליפורני קלאסי ומרשים.