Cantina Di Negrar
יקב קנטינה נגרר ממוקם בין ורונה לאגם גארדה בלב אזור היין ואלפוליצ'לה קלאסיקו בצפון איטליה. הוא נוסד בשנת 1933 על ידי מספר משפחות כורמים נחושות ומסורות לרעיון של ייצור יין איכותי באזור. מאז, גדל היקב והצטרפו אליו משפחות רבות נוספות. כיום הוא חולש על 10,000 דונם כרמים, רובם באזור ולפוליצ'לה קלאסיקו ומייצר מגוון גדול של יינות. החזון של קנטינה נגרר הוא לשמר את המסורת של אזור ולפוליצ'לה לייצר יינות משובחים תוך בניית הזדמנויות חדשות למגדלים ולייננים. איכות היין של קנטינה נגרר מובטחת על ידי שלושה פרמטרים עליהם מקפיד היקב: שליטה מלאה בכל התהליך מהכרם ועד הבקבוק, ידע וניסיון עצום אותו חולקים ביניהם המגדלים, וחדשנות טכנולוגית ומחקר מתמיד.
-
Appassimento Rosso Veneto IGT אזור גידול: ורונה זן ענבים: קורבינה, קורבינונה, רונדינלה התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני וייבוש אשכולות הענבים במשך 60 יום. תסיסה והשריה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ולאחר מכן התיישנות בת מספר חודשים בחביות עץ. על היין: בעל גוון אדום בוהק וניחוחות של דובדבן בשל ותבלינים. ליין גוף מלא ועשיר, מרקם רך וסיומת ארוכה עם רמזים לתבלינים אקזוטיים ברקע.
✉ הרשמה לדיוורGarganega Verona IGT אזור גידול: סואבה זן ענבים: גרגנגה תהליך יצור: סחיטה עדינה והפרדה, תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב קש ירקרק, ניחוחות של פירות קיץ טריים לצד פריחה עדינה ברקע. משלב גוף בינוני עם רעננות רבה וסיומת אופיינית של זן הענבים המקומי.
Corvina Verona IGT אזור גידול: ולפוליצ'לה זן ענבים: קורבינה תהליך יצור: בציר ידני בשבוע השני של ספטמבר. תסיסה והתבגרות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון אדום רובי בוהק וניחוחות מרוכזים של דובדבנים בשלים, וניל ותבלינים. ליין מרקם רך ועגול עם סיומת ארוכה. מאוזן מאוד ומהנה.