Schiopetto
מריו סקיופטו יצר את היין הראשון שלו בשנת 1965. התשוקה האדירה שלו ליין והשאיפה המתמדת למצוינות הפכה אותו לשותף חשוב בהנחת אבני היסוד של תעשיית היינות הלבנים האיכותיים באזור פריולי שבצפון איטליה בפרט ושל תעשיית היין האיטלקית המודרנית בכלל.
במהלך שנות השבעים והשמונים ביסס סקיופטו את מעמדו כאחד הייננים המובילים באזור פריולי וכמנטור לייננים איטלקיים צעירים בפניהם פתח את דלתות היקב. לאורך כל השנים הקפיד מריו להמשיך ללמוד, להתחדש ולחדש. הטכנולוגיה היתה חלק חשוב בפילוסופיה שלו. השליטה בתהליך היצור, בטמפרטורה ורמת החמצן אפשרה לו לייצר יינות שמייצגים בצורה הטהורה ביותר את זני הענבים והטרואר האזורי. "ענבים מפריולי, טכנולוגיה מגרמניה ואלגנטיות צרפתית" היתה הפילוסופיה של מריו. כך נולד הסגנון הייחודי הידוע של סקיופטו שמתאפיין ביינות סופר אלגנטיים.
גם כיום ממשיך ערך החדשנות להוות מרכיב חשוב בתפיסת העולם של היקב במטרה לייצר יינות איכותיים ביותר תוך שמירה על הסגנון הייחודי של סקיופטו לצד תשומת לב רבה לסביבה.
-
Schiopetto Malvazia מדינה: איטליה אזור גידול: D.O.C קוליו זן ענבים: מלבזיה תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: ניחוחות עשירים המשלבים מינרליות עדינה עם פריחה ופרי בשל. בעל גוף מלא ומרקם קרמי עשיר לצד חמיצות מאזנת וסיומת ארוכה.
Schiopetto Sauvignon Blanc מדינה: איטליה אזור גידול: D.O.C קוליו זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התבגרות בת 8 חודשים נוספים במכלים. על היין: בעל גוון זהוב קש ירקרק צעיר וניחוחות עדינים של פירות אקזוטיים לצד קליפת הדרים. בפה היין מאוזן מאוד ומשלב רעננות רבה עם עשבוניות ומורכבות נהדרת.
Schiopetto Fireman's Sauvignon Blanc מדינה: איטליה אזור גידול: IGT ונציה ג'וליה זן ענבים: 100% סוביניון בלאן תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה מבוקרת טמפרטורה במכלי נירוסטה. על היין: בעל גוון קש ירקרק בהיר וניחוחות סוביניון אופייניים של פריחה ופרי רענן. יין צעיר, מאוזן ומהנה.
✉ הרשמה לדיוורSchiopetto Fireman's Pinot Grigio מדינה: איטליה אזור גידול: D.O.C פריולי זן ענבים: 100% פינו גריג'ו תהליך יצור: בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון קש זהוב וניחוחות של פרי טרופי טרי ופריחה. בעל טעמים עשירים ונוכחות רבה עם גוף בינוני וסיומת ארוכה.
Schiopetto Fireman's Ribolla Gialla מדינה: איטליה אזור גידול: IGT ונציה ג'וליה זן ענבים: 100% ריבולה ג'אלה תהליך יצור: בציר ידני ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: בעל גוון זהוב קש בהיר וניחוחות רעננים של פריחה עם רמזים לאגוזים ברקע. בפה היין מציג אופי צעיר עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ורעננה.