Sorelli
יקב משפחתי בעל מסורת ארוכה של תשוקה ליין ולאזור טוסקנה. אנגי'ולו סורלי ייסד את עסקי היין של המשפחה בתחילת המאה ה- 20 ומאז עובר הידע מדור לדור במשפחה. בתחילת הדרך רכש יין מהמגדלים באזור והפיץ אותו במכלי זכוכית גדולים (דמיג'אן) כפי שהיה נהוג בתקופה ההיא. ג'סואלדו, בנו של אנג'יולו, החל לבקבק יינות קיאנטי באופן עצמאי בבקבוקי הפיאסקו המסורתיים של טוסקנה. כיום, מעל 100 שנים אחרי שנוסדו עסקי היין של המשפחה, סורלי הוא יקב ידוע ובלתי ניתן להפרדה מסצנת היין של קיאנטי בפרט וטוסקנה בכלל, והיינות שלו נמכרים ברחבי איטליה ובעולם.
לאתר האינטרנט: https://www.cantinasorelli.com/?lang=en
-
✉ הרשמה לדיוורOrvieto אזור גידול: אורבייטו, אומבריה זן ענבים: 65% פרוקאינו, 15% ורדלו, 10% גרצ'טו, 10% קנאיולו ביאנקו תהליך ייצור: סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. ללא תסיסה מלו-לקטית על היין: יין לבן יבש ארומטי בעל אופי צעיר ורענן וניחוחות של תפוח עץ טרי ופרי הדר.
Chianti אזור גידול: קיאנטי, טוסקנה זן ענבים: 80% סנג'ובזה, 10% קנאיולו, 10% קולורינו תהליך ייצור: תסיסה והשריה בת 15 ימים על הקליפות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: קיאנטי קלאסי בעל אופי צעיר ורענן עם עידון רב וניחוחות של פרי יער טרי. יין מהנה מאוד וקל לשתיה.