Gran Appasso
יקב פרמאר, המייצר את יינות גראן אפאסו, נוסד בשנות ה- 20 של המאה הקודמת על ידי מאנילו מרג ומתמחה ביינות מהאזורים אברוצו, פוליה וסיציליה. שם החברה הוא למעשה שילוב שמות בנו ונכדו של מאנילו, פליסה וארמנדו, המנהלים אותה כיום. גראן אפאסו היא סדרת יינות המוקדשת לאזור פוליה ומייצגת את תפיסת העולם של היקב – שילוב של חדשנות לצד כבוד רב למסורת המקומית המפוארת. לצורך כך משתמש היקב בטכנולוגיות מודרניות ומיישם שיטות ייצור עתיקות. "איכות היא לא בחיפזון" הוא המוטיב המנחה את היקב אשר זוכה להצלחה עצומה באיטליה ובעולם.
-
Puglia Rosso IGT אזור גידול: פוליה זן ענבים: למברוסקו, סנג'ובזה, פרימיטיבו, מונטפולצ'אנו התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר מאוחר של ענבים מעט מצומקים ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן מספר חודשים בחביות עץ מסוגים שונים. על היין: יין איטלקי ים תיכוני אופייני ואיכותי בעל ניחוחות עוצמתיים של גרגרי יער בשלים ותבלינים עדינים ברקע. עשיר ומלא וממלא את הפה בטעמי פרי עשירים ומרוכזים עם סיומת מאוזנת וארוכה.
Primitivo Appassimento אזור גידול: פוליה זן ענבים: פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: יין עשיר מאוד בעל ניחוחות מרוכזים של גרגרי יער ודובדבנים שחורים עם רמזים לבלסמי מיושן ומרוכז. ליין גוף מלא עם מרקם קטיפתי מלטף ונוכחות רבה לצד איזון מצוין.
✉ הרשמה לדיוורColleczione Primitivo אזור גידול: פוליה זן ענבים: 100% פרימיטיבו תהליך ייצור: בציר ידני ותסיסה עם השריה ארוכה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. התיישנות קצרה במכלי נירוסטה ובסוגים שונים של חביות עץ אלון. על היין: בעל ניחוחות עשירים של גרגרי יער וריבת שזיפים עם עשבי תיבול ברקע. יין מלא ומרוכז עם אופי פירותי עשיר ונוכחות רבה לצד איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Chardonnay Fiano אזור גידול: פוליה זן ענבים: שרדונה, פיאנו תהליך יצור: תסיסה קרה של כל זן בנפרד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתבגרות קצרה במכלים על משקעי השמרים. על היין: בעל גוון זהוב חיוור וניחוחות מתפרצים של תפוח עץ ירוק, אגס ומלון. ליין אופי פירותי, צעיר ומרענן מאוד עם איזון מצוין בסיומת.