-
Georgian Sun Spring Green מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: מצבאנה תהליך יצור: למרות שייצור היין מתבצע במכלי נירוסטה חדשים הוא מחקה את תהליך הייצור הגיאורגי המסורתי. בציר ידני והפרדה חלקית של השזרות. תסיסה ספונטנית על קליפות הענבים. התסיסה מסתיימת באופן טבעי לפני שכל הסוכר הופל לאלכוהול. על היין: יין ייחודי מרתק בעל מאפיינים מובהקים של היינות המסורתיים של גיאורגיה. ליין צבע ענברי וניחוחות של פרי טרופי בשל, תאנים מיובשות וריבת חבושים. הוא בעל מתיקות טבעית עדינה ועושר טעמים רב.
Georgian Sun Sunset Red מדינה: גאורגיה אזור גידול: קחטי זן ענבים: סאפראבי (70%), אלכסנדרולי (30%) תהליך יצור: בציר ידני של שני הזנים באותו היום ותסיסה של שניהם ביחד במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של הקליפות. על היין: שילוב שני הזנים שמשלימים האחד את השני והתסיסה שלהם ביחד יוצרים יין בעל מרקם חלק עם איזון מצוין ואופי פירותי עשיר.
Family Estate White Malbec מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק עדין מאוד והפרדה מהירה מהשזרות ומייד אחריה סחיטה עדינה מאוד למניעת פיגמנטציה. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה . על היין: בעל גוון בהיר בוהק עם רמזים עדינים מאוד לוורוד חיוור. יין מקסים ניחוחות פירותיים ורעננות רבה בסיומת.
Family Estate Malbec Rosé מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק תהליך יצור: בציר ידני, ריסוק עדין והפרדה והשריה קצרה על הקליפות. סחיטה עדינה מאוד ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוון ורוד עדין עם ניחוחות של פרי אדום טרי ותות שדה. יין מאוזן מאוד עם אופי קל, רענן ומהנה ביותר.
Family Estate Malbec מדינה: ארגנטינה אזור גידול: מנדוסה זני ענבים: מלבק התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר ידני, השריה בת 20 יום תוך ערבוב תדיר של הקליפות. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 30% מהיין התיישן במשך 4 חודשים בחביות אלון צרפתיות בנות שנה עד שלוש שנים. על היין: בעל גוון אדום סגול כהה וניחוחות עשירים של פרי יער בשל עם רמזים לוניל, טבק ושוקולד מריר ברקע. ליין אופי פירותי עשיר עם גוף בינוני-מלא, מבנה טוב וסיומת ארוכה.
Cannonball Sauvignon Blanc מדינה: ארצות הברית אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: בציר לילי, סחיטה מהירה ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון ירקרק בוהק וניחוחות נהדרים של פרי הדר טרי. יין צעיר וארומטי עם רעננות רבה, איזון מצוין וסיומת ארוכה.
Cannonball Chardonnay מדינה: ארצות הברית אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: שרדונה התיישנות בחביות: מספר חודשים תהליך יצור: בציר בשעות הבוקר המוקדמות וסחיטה ישירה ללא ריסוק. חלק מהיין תוסס בחביות עץ אלון בהן הוא ממשיך להתיישן במשך מספר חודשים בעוד חלקו האחר תוסס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: ניחוחות עשירים של פריחת פרי הדר ותפוח עץ ירוק משולבים בשקדים קלויים, קרם ברולה ומלון בשל. יין מהנה מאוד ומאוזן המשלב רעננות רבה עם נוכחות נהדרת.
Cannonball Merlot מדינה: ארצות הברית אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: מרלו התיישנות בחביות: 20 חודשים תהליך יצור: בציר בשעות הלילה והבוקר הקרירות והגעה מהירה ליקב. אחרי השריה קרה בת 3 ימים תוסס היין במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לקראת סוף התסיסה מועבר היין לחביות עץ אלון בהן הוא עובר תסיסה מלולקטית וממשיך להתיישן במשך 20 חודשים. על היין: ניחוחות אופייניים של פרי אדום ושחור בשל לצד תבלינים ועץ אלון ברקע. יין פירותי עשיר ומרוכז עם מרקם מלטף, עומק טעמים וסיומת פירותית ארוכה.
Cannonball Cabernet Sauvignon מדינה: ארצות הברית אזור גידול: קליפורניה זני ענבים: קברנה סוביניון התיישנות בחביות: 12 חודשים תהליך יצור: בציר בשעות הבוקר המוקדמות והגעה מהירה ליקב. הפרדה מהשזרות וריסוק חלקי של הענבים. תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה תוך ערבוב תדיר של קליפות הענבים ולאחריה התיישנות בת מספר חודשים בחביות אלון צרפתיות. על היין: ניחוחות עשירים ומרוכזים של פרי אדום בשל ועץ אלון נעים ברקע. יין מהנה מאוד בעל גוף בינוני-מלא ואלגנטיות רבה עם אופי פירותי מרוכז ואלגנטיות רבה.
Kracher Gruner Veltliner אזור גידול: אוסטריה זן ענבים: 100% גרונר ולטלינר תהליך ייצור: תסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: גרונר איכותי של אחד היצרנים המובילים באוסטריה. יין מרענן וארומאטי בעל ניחוחות מורכבים של פריחת פרי הדר לצד תפוחי עץ ומנגו. אלגנטי' מאוזן מאוד ומורכב עם סיומת ארוכה ומרעננת.
Carnalis Appassimento מדינה: איטליה אזור גידול: אברוצו זן ענבים: מונטפולצ'אנו (70%), פרימיטיבו (30%) תהליך יצור: בציר מאוחר של ענבים מצומקים, השריה על הקליפות ותסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין כבד בעל אופי מודגש עם גוף מלא ופרי מרוכז ועשיר. מציג ניחוחות של שזיפים ודובדבנים מיובשים יחד עם עשבי תיבול ים-תיכוניים בסיומת. Mia Sauvignon Blanc מדינה: איטליה אזור גידול: פימונטה זן ענבים: סוביניון בלאן תהליך יצור: סחיטה עדינה, מגע קצר עם הקליפות ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בעל גוון זהוב בהיר בוהק וניחוחות נהדרים של פריחה ופירות אקזוטים. מאוזן מאוד ומשלב היטב בין רעננות ואלגנטיות עם מינרליות עדינה בסיומת. Blue Nun Chill Red מדינה: גרמניה אזור גידול: פפאלץ תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: יין אדום חצי מתוק ארומטי, מהנה וקל לשתייה. מומלץ לקרר ולשתות כשהטקסט שעל התווית משנה את צבעו. Giovinello Gewurztraminer מדינה: הונגריה זן ענבים: גוורצטרמינר תהליך יצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: גוורצטרמינר אופייני נהדר בעל מתיקות נעימה וניחוחות אקזוטיים של פריחת ורדים וליצ'י. Jesreel Valley Chenin Blanc מדינה: ישראל אזור גידול: עמק יזרעאל זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: סחיטה עדינה, תסיסה קרה ואיטית במכלי נירוסטה, יישון של מספר חודשים במכלי נירוסטה בשילוב חביות עץ אלון. התיישנות בחבית: מספר חודשים על היין: לבן ארומטי ייחודי בעל ניחוחות עשירים של מלון בשל, אגס ותפוח עץ ירוק. ליין מורכבות נהדרת עם מרקם מלא לצד רעננות רבה ומינרליות עדינה. Jesreel Valley Nahalal White מדינה: ישראל אזור גידול: רמת הגולן זן ענבים: סוביניון בלאן, גוורצטרמינר תהליך יצור: סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. על היין: בלנד לבן ארומטי בעל אופי קל ומרענן עם ניחוחות פרחוניים נהדרים. פירותי, מעודן ומהנה ביותר. ✉ הרשמה לדיוורRecanati Chenin Blanc מדינה: ישראל אזור גידול: כרם תל פארס, רמת הגולן זן ענבים: שנין בלאן תהליך יצור: בציר ידני וסלקטיבי, סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי ויישון בחביות אלון צרפתי גדולות למשך 12 חודשים על המשקעים (Sur Lie). התיישנות בחבית: 12 חודשים על היין: מורכבות ארומטית של פירות גלעין פרחוניות ודבשיות עדינה ומאוזנת, לצד חמיצות רעננה מלווה במליחות ובמינרליות ייחודית. Recanati French Rosé מדינה: ישראל אזור גידול: כרם תל פארס, רמת הגולן זן ענבים: סירה, מרסלן, מוסקט תהליך יצור: בציר ידני וסלקטיבי, הפרדה עדינה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת רעננות הפרי. על היין: ליין מתיקות מובחנת המאוזנת על ידי חמיצות רעננה, ארומות של תות שדה ובשומת פרחונית עדינה
