בגלל האוקיינוס הקר צ'ילה היא יצרנית דגי הסלמון השנייה בעולם אחרי נורבגיה. אבל לאוקיינוס השקט השפעה מצננת גם על האקלים ביבשה. האזורים הסמוכים אליו קרים במיוחד ומתאימים מאוד לגידול זני ענבים לבנים. הסוביניונים של עמק קזבלנקה למשל ידועים באיכותם יוצאת הדופן. הטובים שבהם אינם נופלים מיינות סוביניון-בלאן איכותיים מסנסר בצרפת או מרלבורו בניוזילנד – שווה לנסות! הם ילוו נפלא, אגב, מנות של… סלמון בתנור.
המלצת יין: קונצ'ה אי טורו, קסילרו דל דיאבלו סוביניון בלאן
סוביניון מרענן ומאוד מאוד ארומאטי המופק מכרמים משובחים בעמקי קזבלנקה, לימארי וראפל. מציג ניחוחות אופייניים נהדרים של פרי הדר עם רמזים לפירות טרופיים ולפלפל ירוק לצד איזון נהדר בין החמיצות והפירותיות.
חודש קונצ'ה אי טורו בשקד
חודש מאי בשקד מוקדש ליקב קונצ'ה אי טורו, הגדול ביקבי צ'ילה, ואחד הידועים בעולם. במהלך החודש נקיים אירועי טעימות של יינות היקב בחנויות ובמסעדות ברחבי הארץ ונקנח באירוע חגיגי במעון הרשמי של שגרירות צ'ילה בישראל. קונצ'ה אי טורו הוא היקב הגדול בצ'ילה ואחד הגדולים והמפורסמים בעולם. יינות היקב ידועים באיכותם הגבוהה ובתמורה האדירה שהם מעניקים בכל קטגוריית מחיר.
